El fruto seco que ayuda a ‘barrer’ el exceso de azúcar en la sangre

La alimentación cumple un papel fundamental en la prevención de enfermedades. Llevar un estilo de vida saludable que se compagine con el ejercicio y una dieta equilibrada, son claves para las personas con condiciones de salud, tales como aquellos que tienen diabetes. Entre la lista de alimentos recomendados, están las almendras.

Si el deseo es evitar que se alteren los niveles de azúcar en la sangre, hay alimentos que son sugeridos para eso. Uno de estos son las almendras, las cuales son un fruto seco, rico en vitaminas, minerales, grasas saludables, proteínas y fibra dietética.

El cultivo de la almendra (Pyrus communis), un alimento reconocido por sus propiedades y beneficios sobre la salud, tiene sus orígenes en los orígenes de la civilización, hace más de cinco milenios. En esa época, los habitantes de la antigua Persia y Mesopotamia comenzaron a cultivar variedades dulces. Se cree que fueron los fenicios, un pueblo que tenía una especial veneración por este fruto seco, quienes la introdujeron en España a través de las rutas marítimas del Mediterráneo y, por consiguiente, los responsables de su llegada a América.

A partir de los estudios realizados y expuestos en conjunto por las revistas European Journal of Clinical Nutrition y Clinical Nutrition ESPEN, las almendras se destacan por reducir los niveles de colesterol, proteger al organismo del estrés oxidativo y proporcionar minerales que permiten la perdida de grasa abdominal. Además, son recomendadas para la vitalidad del cerebro, corazón y huesos.

Por un lado, estos frutos secos regulan y controlan la glucosa, debido a que tienen un alto contenido de fibra. “Los resultados de nuestros estudios indican que las almendras podrían ser un diferenciador clave para ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre como parte de una estrategia dietética”, expone el estudio de las revistas, indicando que a partir de la investigación, una simple adición en una pequeña porción de almendras antes de cada comida mejora el control glucémico.

El aporte de las almendras es amplio, por la cantidad de componentes y minerales que contiene. Según la Federación Española de Nutrición (FEN), este alimento tiene: proteínas, ácidos, grasos monoinsaturados, ácidos grasos insaturados, fibra, calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, potasio, vitamina E, riboflavina, tiamina, niacina y folatos. Cabe destacar que la fibra, aparte del control de la glucosa, también es ideal para los problemas digestivos y estreñimiento.

Sin embargo, no hay que excederse en su consumo, por el hecho que su valor calórico es bastante elevado. Aparte de eso, es un perfecto aperitivo para la media mañana, el cual puede comerse de forma diaria para saciar el hambre. Otros de los beneficios de las almendras son aquellos relacionados con las mujeres embarazadas.

Para el caso de los deportistas, las almendras son un alimento reconstituyente y tonificante, lo cual lo hace una buena fuente de proteínas. Además, su riqueza en ácidos grasos insaturados y fósforo potencian el rendimiento del cerebro.

Qué tipo de harina se debe consumir para reducir el azúcar en la sangre

Entre los beneficios de consumir pan hecho a base de harina de trigo, se encuentra su aporte energético. Su alto contenido de hidratos de carbono permite darle combustible al organismo y sobre todo al cerebro.

Su riqueza en vitaminas y nutrientes también es uno de los beneficios. Contiene hierro, magnesio, potasio y ácido fólico, por lo que evita que los niveles de azúcar en la sangre se aumenten. Es un alimento que pueden consumir personas diabéticas, siempre y cuando lo consuman controladamente.

Este le ayudará a ser más constante si está en dieta, debido a que cubre las necesidades nutricionales del organismo con un consumo moderado. Una ingesta de al menos 100 gramos permite reducir tallas.