La verdura rica en vitamina K, que ayuda a fortalecer los huesos y aumenta el calcio

Las espinacas son conocidas por ser una de las verduras que más se utilizan para varias recetas, sea en un plato fuerte, una entrada, una sopa o algunas preparaciones gourmet. Sin embargo, pocos conocen sus beneficios para la salud.

En concreto, la espinaca es un superalimento que está cargado de nutrientes y es baja en calorías. Además, esta verdura de hoja verde oscura es muy importante para la salud de la piel, los huesos y el cabello, igualmente, es una fuente de hierro, proteínas, minerales y vitaminas benéficas para el organismo en general.

Según un estudio publicado en el Journal of Orthopaedic Surgery and Research, la vitamina K y el calcio son nutrientes necesarios para una buena salud ósea. Ambos se encuentran en las espinacas y funcionan en el proceso de formación de la matriz ósea.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) señala que una porción de 100 gramos de espinacas contiene 28,1 microgramos de vitamina C, el 34 % de la recomendación diaria.

Por otra parte, según datos de la Fundación Española de la Nutrición, las espinacas aportan proteínas, potasio, hierro, vitamina A, C, E, betacarotenos y fibra. Además, ayudan a reducir la presión arterial, previenen el cáncer, combaten la anemia, cuidan de la vista y previenen el daño celular.

Licuados con espinacas, naranja y kiwi

Ingredientes:

• 2 naranjas.
• 3 kiwis.
• 1 taza de espinacas (30 g).
• ½ vaso de agua (100 ml).

Preparación:

• Primero, pelar la manzana y el kiwi, y cortarlos en trozos.
• Después, ponerlos en la licuadora y agregar la taza de espinacas, previamente lavadas.
• Posteriormente, incorporar medio vaso de agua para facilitar el licuado y procesar.
• Finalmente, servirlo y consumirlo.

Licuados con espinacas, piña y mango

Ingredientes:

• ½ aguacate.
• 1 mango maduro.
• 3 rodajas de piña.
• 2 bananas maduras.
• 2 tazas de espinaca (60 g).
• ½ taza de agua de coco (125 ml).

Preparación:

• Primero, trocear el mango maduro y las rodajas de piña.
• A continuación, lavar bien las espinacas y cortar en varias partes la banana.
• Luego, llevar todo a la licuadora e incorporar la pulpa de medio aguacate y el agua de coco.
• Después, procesar todo por unos instantes hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Finalmente, tomar esta bebida en el desayuno.

Licuado con espinacas y manzana

Ingredientes:

• 1 manzana.
• El zumo de un limón.
• ½ taza de agua (125 ml).
• 1 taza de espinacas (30 g).
• Opcional: una pizca de canela y jengibre.

Preparación:

• Primero, trocear la manzana y licuar con las espinacas, el brócoli y el zumo de limón.
• Después, agregar agua para hacerlo más líquido, y consumirlo recién hecho.
• Beber con moderación como parte del desayuno o una merienda.

Licuado con espinacas, melón y yogur

Ingredientes:

• 1 taza de col (50 g).
• 1 taza de espinaca (30 g).
• ½ taza de yogur natural (120 g).
• ½ taza de melón dulce (90 g).
• 1 o 2 cucharadas de agua de coco (10 o 20 ml).

Preparación:

• Primero, introducir todos los ingredientes en la licuadora y batirlos por unos instantes.
• Después, tras conseguir una bebida cremosa, consumirlo.
• Evitar consumir más de dos vasos al día.

Licuados con espinacas, durazno y banana

Ingredientes:

• 1 banana.
• 2 duraznos.
• 1 taza de espinacas (30 g).
• 2 cucharadas de jugo de naranja (20 ml).
• ½ taza de leche de almendras (125 ml).

Preparación:

• Primero, cortar los duraznos y la banana en varios trozos.
• Agregar a la licuadora, junto con las espinacas.
• A continuación, añadir el zumo de naranja y la leche de almendras.
• Finalmente, batir todo por unos instantes y servirlo cuando quede homogéneo.