Por este motivo la leche no es un alimento totalmente completo

La leche es uno de los alimentos de origen animal que más se consumen en Colombia y en diferentes partes del mundo. Se puede conseguir con una gran facilidad en cualquier supermercado de barrio o almacén de cadena. Existen muchas marcas nacionales e internacionales que la comercializan. Sus precios varían entre sí.

Tiene un color blanco muy marcado. Su sabor agrada a muchas personas, son pocos los individuos a los que les disgusta la leche. Por lo general, se consume en la mañana, para el desayuno, pero se puede beber en cualquier momento del día. Es el producto lácteo más popular, seguido por el yogur y el queso.

“La leche es, según la Real Academia de la Lengua Española (RAE), un líquido de color blanco que segregan los mamíferos por sus glándulas mamarias con el fin de alimentar a sus crías. Es característico por su color blanco y su alto contenido en nutrientes. Cuando hablamos de leche, como norma general, nos referimos a leche de vaca. Si queremos hacer referencia a otro tipo de leches especificamos su procedencia: leche de oveja, leche de cabra, leche materna, leche de almendras, aunque no sea leche, y muchos más”, explica el portal Mundo Lácteo.

“La leche empezó a cobrar importancia en la alimentación a partir del siglo XX. En el año 1958 se implementaron los controles de calidad en la fabricación y comercialización de la leche para asegurar los mejores estándares de calidad del producto. A partir de los años 80 se produjo una diversificación en cuanto a tipos de leche, y aparecieron leches como la desnatada o la enriquecida con calcio”, agrega el sitio.

A pesar de que la leche es un alimento de origen animal muy rico en calcio y vitamina D, nutrientes más que esenciales para los huesos, no es un producto totalmente completo, así lo reseña la plataforma digital Cuídate Plus, publicada a través de Marca.

“Al igual que los demás alimentos de la dieta habitual, la leche no es un alimento totalmente completo, ya que, presenta déficits de hierro y vitamina C, entre otros nutrientes importantes”, afirma la plataforma web.

Los nutricionistas y demás profesionales de la salud recomiendan consumir un alimento como la leche de forma moderada, sin llegar a un exceso. Además, lo ideal es beber la natural, la que no ha sido expuesta a procesos químicos.

Beneficios de la leche

El portal portugués Tua Saúde resalta los beneficios de la leche. Estos son:

1. Evita y combate la osteoporosis. La leche es capaz de prevenir “la osteoporosis y mantener la salud de los huesos, por ser rico en calcio, fósforo, magnesio, manganeso, zinc y contener vitamina D”, dice.

2. Mejora la flora intestinal. La leche acumula una gran cantidad de oligosacáridos, nutrientes que ayudan a mejorar la flora intestinal. Por eso, es fundamental para el proceso de la digestión y prevenir una enfermedad tan molesta como lo es el estreñimiento.

3. Ayuda a bajar de peso y combate la diabetes. “En el caso de la leche de vaca desnatada, por contener menos calorías, es excelente para aquellas personas que poseen exceso de peso y para personas que sufren de diabetes, debido a que es rica en proteínas y contiene menos calorías”.

4. Controla la presión arterial. Otro de los grandes beneficios de un alimento como la leche es que, al poseer propiedades antihipertensivas, regula los niveles de la presión o tensión arterial. Por eso, es capaz de prevenir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.