Empresarios y BID buscan reducir desperdicio de alimentos en América

En América Latina y el Caribe se pierden cada día 348.000 toneladas de alimentos y al mismo tiempo, cerca de 42 millones de personas padecen hambre.

Ante esta realidad, empresarios y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) se comprometieron a financiar proyectos innovadores, promover políticas públicas y generar conocimiento e información dirigida a solucionar el problema.

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El tema hace parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible que apuntan a reducir a la mitad, para el año 2030, el desperdicio per cápita de alimentos y reducir las pérdidas en las cadenas de producción y distribución.

“Para alcanzar estas metas, la región necesita innovación, mejores políticas públicas y mayor conocimiento sobre las causas del problema”, afirmó el presidente del BID, Luis Alberto Moreno.

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Hoy en día, el desperdicio de alimentos ocurre en todos los eslabones de la cadena alimenticia. En el proceso de producción se pierde un 28%; en el manejo y almacenamiento otro 21%; en el procesamiento 6%; en la distribución y mercadeo el 17%; mientras que el consumidor final, especialmente en los hogares, desperdicia alrededor del 28% de los alimentos.

El llamado de los líderes empresariales busca establecer alianzas y consensos para trabajar en una agenda de largo plazo alrededor de cuatro temas: financiar proyectos innovadores, promover políticas públicas que disparen los incentivos adecuados, generar conocimiento e información que permita dimensionar mejor el problema, y promover nuevos patrones de comportamiento en todos los sectores, desde productores y distribuidores hasta consumidores finales.

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*Agencia Anadolu