Las semillas de lino, también conocidas como linaza, son altamente apreciadas por sus múltiples beneficios para la salud. En el mundo de las semillas, que incluye opciones como chía, sésamo y girasol, las semillas de lino se destacan especialmente por su capacidad para reducir los niveles de colesterol de forma natural. Este atributo ha contribuido a su reputación positiva en el ámbito de la alimentación saludable.
Propiedades de las semillas de lino
El portal mundodeportivo.com destacó que “las semillas de lino, también conocidas como linaza, provienen de la planta Linum usitatissimum. Este cultivo tiene una larga historia que se remonta a miles de años y se distingue por sus propiedades excepcionales que las hacen sobresalir entre otros alimentos”.
La información nutricional de las semillas de lino (por cada 100 gramos) según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos:
- Calorías: 37.4
- Lípidos totales: 42,2 gramos
- Sodio: 30 miligramos
- Carbohidratos: 28,9 gramos
- Azúcares: 1,55 gramos
- Fibra: 27,3 gramos
- Proteína: 18,3 gramos
- Calcio: 255 miligramos
- Fósforo: 642 gramos
- Magnesio: 392 gramos
- Potasio: 813 gramos
Semillas de lino para bajar el colesterol
Entre los beneficios de las semillas de lino se encuentra su capacidad para reducir los niveles de colesterol total en sangre y el colesterol LDL, también conocido como colesterol “malo”. Según la Mayo Clinic, “la linaza puede contribuir a disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir el colesterol total y los niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL)”.
Estudios han confirmado este efecto de las semillas de lino en los niveles de colesterol. En uno de estos estudios, se compararon tres dietas diferentes en 17 sujetos durante una semana. Una dieta era de control baja en fibra, la segunda incluía una bebida de fibra de linaza y la tercera consistía en pan de fibra de linaza.
Los resultados revelaron que tanto la bebida de lino como el pan de lino provocaron una disminución del colesterol total y LDL en plasma, así como un aumento en la excreción de grasa. Estos hallazgos respaldan la eficacia de las semillas de lino en la reducción de los niveles de colesterol y destacan su papel positivo en la salud cardiovascular.
¿Cómo se toma la semilla de lino?
Existen diversas formas de consumir las semillas de lino, pero surge un debate sobre si es mejor ingerirlas enteras o molidas. La opinión mayoritaria entre los expertos es favorecer el consumo de linaza molida.
“De acuerdo con la Escuela de Ciencias y Políticas de Nutrición de la Universidad de Tufts, su cuerpo puede digerir la linaza molida más fácilmente que la entera. Esto se debe a que la cubierta exterior de la linaza entera está hecha de fibra soluble, que no se puede disolver en agua. Esto hace que la linaza molida sea más biodisponible y significa que la linaza entera no puede proporcionarle tantos nutrientes”, reseña el sitio especializado Eat This, Not That.
Además, como sucede con otras fuentes de fibra, es importante que, si decide incorporar linaza en su dieta, consuma suficiente agua y evite ingerir las semillas de lino al mismo tiempo que los medicamentos orales. En cuanto a la cantidad diaria recomendada de semillas de lino, algunos expertos sugieren ingerir el equivalente a una cucharada al día.
Beneficios de las semillas de lino
Aun cuando sus niveles de colesterol sean los adecuados, las semillas de lino tienen otros posibles beneficios para su salud, así lo resaltó biorestaurant.com.ar:
- Tienen propiedades anticancerígenas
- Es buena para la digestión
- Ayuda a combatir el envejecimiento prematuro
- Ayudan a reducir la presión arterial
- Contribuyen a la pérdida de peso
- Contribuyen a la salud del sistema nervioso
- Ayudan a controlar el azúcar en sangre