De acuerdo con la Clínica Mayo, los frutos secos son alimentos que se caracterizan por estar compuestos de ácidos grasos monoinsaturados que tienen un efecto cardioprotector que, según como se consuman, asimismo aportarán calorías al cuerpo influyendo en el peso corporal.
Cabe recordar que las grasas monoinsaturadas también pueden reducir los niveles de colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad) que al acumularse en las paredes de las arterias impide el paso óptimo de la sangre incitando al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.
En este sentido, las almendras son un excelente aliado para la dieta porque están compuestas de vitamina A y vitamina E, dos nutrientes indispensables para el correcto funcionamiento del cuerpo. Sin embargo, es importante considerar un consumo moderado y si es posible bajo la supervisión médica.
Beneficios del consumo de almendras
El centro médico en mención también precisa que frutos secos como las almendras suelen contener fitonutrientes y compuestos antioxidantes que protegen las células del cuerpo porque neutralizan los radicales libres que guardan relación con el envejecimiento prematuro y otro tipo de enfermedades. Por tanto, se caracterizan por tener nutrientes como:
- Riboflavina: según MedlinePlus es una vitamina que se disuelve en agua y el cuerpo la expulsa a través de la orina. Una de sus funciones principales es ayudar en la producción de glóbulos rojos
- Magnesio: la enciclopedia médica señala que es un mineral que participa en más de 300 reacciones químicas como equilibrar el funcionamiento de músculos y nervios.
- Hierro: MedlinePlus asegura que es un mineral que se encuentra en todo el cuerpo, más exactamente en cada célula. “El cuerpo no puede producirlo, por lo que debe ingerirse con los alimentos que comemos”, agrega.
- Calcio: es un nutriente esencial que colabora en el fortalecimiento y el bienestar de huesos y dientes y ante una deficiencia se podría desarrollar osteoporosis.
En el caso de la vitamina E, la entidad a través de su servicio en línea señala que una porción de “1 onza (30 g) de almendras también aporta el 30 % de la cantidad diaria recomendada de vitamina E”, considerado un antioxidante.
Finalmente, la Clínica Mayo comenta que alimentos como las almendras pueden mejorar la salud de las arterias, reducir la formación de coágulos sanguíneos, y regular la presión arterial, lo que representa un alimento favorable para el corazón. “Muchos frutos secos son ricos en ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 son saludables”, indica.
Referencias científicas
- Frutos secos, Clínica Mayo.
- Vitaminas, Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos (MedlinePlus).
- Hierro, MedlinePlus.
- Magnesio, MedlinePlus.