Las especias le aportan varios beneficios al cuerpo, ya que tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, y ese es el caso del comino.
De hecho, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar Tua Saúde reveló que “el comino posee propiedades hipoglucémicas, pues este es rico en compuestos fenólicos y flavonoides, que, según algunos estudios científicos, favorece la disminución del azúcar en la sangre, siendo una excelente opción para prevenir o mejorar a diabetes”.
Asimismo, señaló que por poseer propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y vasodilatadoras, el comino ayuda a reducir la presión arterial. Además, indicó que “se cree que esto se pueda deber a que el comino favorece la producción de óxido nítrico, un gas que ayuda a mantener los vasos sanguíneos relajados, además de disminuir el estrés oxidativo y la inflamación”.
Adicional, agregó: “Posee una elevada cantidad de potasio, un mineral que favorece la excreción de sodio a través de la orina, ayudando también a disminuir la presión arterial”.
Sobre la misma línea, es importante señalar que el comino aporta otros beneficios y un estudio de ScienceDirect reveló que los extractos de comino salinos y de agua caliente mostraron un papel potencial en la mejora de las actividades enzimáticas digestivas.
Ahora bien, para obtener los beneficios, es clave señalar que el comino en polvo puede ser utilizado como condimento para sazonar sopas, caldos, carnes, pollo y granos, como los fríjoles y lentejas.
De igual forma, se podría consumir en infusión y solo hay que agregar una cucharada de hojas de comino o una cucharadita de semillas de comino en 200 ml de agua hirviendo que se deben dejar infusionar por diez minutos, y se cuela y bebe de dos a tres tazas por día.
No obstante, es importante señalar que existen algunos posibles efectos como, por ejemplo, reacciones alérgicas, pudiendo ocasionar enrojecimiento, inflamación, descamación y picazón en la piel, pero en casos de alergia grave puede ocasionar dificultad respiratoria, hinchazón de la boca, ojos y nariz, entre otras.
Además, según el portal, puede causar hipoglucemia, principalmente si se consume en exceso y en conjunto con antidiabéticos orales, y aumentar el riesgo de sangrado debido a su contenido de vitamina K. Por ello, no se debe ingerir comino dos semanas antes de una cirugía.
Entre tanto, Tua Súde también puntualizó que el comino debe ser usado con precaución en mujeres embarazadas y períodos de lactancia, principalmente en su forma de té o aceite esencial, así como en niños.
Información nutricional por 5 g de comino
- Calorías: 18,75 Kcal
- Carbohidratos: 2,21 g
- Proteínas: 0,89 g
- Grasas: 1,11 g
- Fibras: 0,52 g
- Calcio: 46,55 mg
- Hierro: 3,32 mg
- Magnesio: 18,3 mg
- Fósforo: 24,95 mg
- Potasio: 89,5 mg
- Zinc: 0,24 mg
- Selenio: 0,26 mcg
- Vitamina C: 0,38 mg
- Vitamina B1: 0,03 mg
- Vitamina B2: 0,01 mg
- Vitamina B3: 0,22 mg
- Vitamina B6: 0,02 mg
- Vitamina B9: 0,5 mcg
- Colina: 1,23 mg
- Vitamina A: 3,2 mcg
- Vitamina E: 0,16 mg
- Vitamina K: 0,27 mcg
De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud.
Referencias científicas
- Enhancement of digestive enzymatic activity by cumin (Cuminum cyminum L.) and role of spent cumin as a bionutrient - ScienceDirect
- Comino - Portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde.