Las frutas son alimentos que por recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) deben incluirse en la dieta diaria, ya que tienen un alto valor nutricional, y sus propiedades tienen grandes beneficios en el cuerpo, como, por ejemplo, pueden ayudar a bajar de peso o a nivelas la glucosa.
Es más, la fruta que cumple con lo mencionado es la manzana, y el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que “los polifenoles presentes en la manzana, tienen acción antioxidante que protegen las células beta del páncreas del daño oxidativo, las cuales se encargan de la producción de la insulina, una hormona que mantiene el equilibrio de la glucosa en sangre, siendo importante para prevenir y tratar la diabetes”.
Además, añadió que “esta fruta es rica en fibras que ayudan a que el azúcar de los alimentos se absorba más lentamente, contribuyendo en el control de la glucemia”.
Asimismo, según el portal, “las manzanas tienen muy pocas calorías, además de que ser ricas en fibras y agua, ayudando a aumentar la sensación de saciedad por más tiempo, reduciendo el apetito, lo cual es beneficioso para quienes necesitan adelgazar”.
Entre tanto, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) señaló que las manzanas aportan cantidades importantes de flavonoides diversos como los flavonoles, catequinas y prociaciadinas. Entre los primeros, el más abundante en esta fruta es la quercetina, aunque también presenta cantidades menores de kaempferol e isorhametina.
Adicional, contienen también dihidroxichalconas (como la floretina que está presente en su forma glucosídica denominada floridzina), un tipo de flavonoides que se encuentran exclusivamente en las manzanas y sus derivados.
Sobre la misma línea, es importante señalar que la manzana es un alimento rico en vitamina C, E y A, al igual que en potasio y fósforo, entre otros.
Ahora bien, respecto al consumo, el portal portugués indicó que pueden ser consumidas al natural o ser usadas para hacer preparaciones, como ensalada de frutas, compotas y vinagretas.
De hecho, reveló una receta con manzana:
Manzana asada con canela
Ingredientes:
Preparación:
1. Colocar las cuatro manzanas lavadas, una al lado de la otra en una bandeja para hornear y agregar el agua.
2. Colocar en el horno ya recalentado y cocinar durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la fruta esté tierna.
3. Espolvorear canela en polvo y comer.
Información nutricional por 150 gramos de manzana con cáscara
- Energía: 96 calorías
- Proteínas: 0,3 g
- Grasas: 0,75 g
- Carbohidratos: 20,1 g
- Fibras: 3,1 g
- Vitamina A: 6 mcg
- Carotenoides: 39 mcg
- Vitamina E: 0,8 mg
- Vitamina C: 10,5 mg
- Potasio: 210 mg
De todos modos, antes de consumir algún alimento, lo primero que se debe hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista, para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.
Referencias científicas
- Beneficios de la manzana - Portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde
- Manzana - Fundación Española de la Nutrición