Los emprendedores colombianos que lideran la empresa AthroFood, la microbióloga Yovanna Serrato y el biólogo Diego Cruz, representan a Colombia en la final global de Chivas Venture, que tendrá lugar el 24 de mayo en la capital de Holanda, Ámsterdam.En su compañía producen alimentos elaborados con grillos, a los cuales le atribuyen aportes nutricionales, porque según explican, una porción de harina de grillos aporta 3,5 veces más proteínas que la carne de res y también tiene ácidos grasos, vitaminas y minerales.Así mismo, aseguran que su iniciativa también tiene un impacto ambiental al reducir los gases contaminantes, debido que el 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero viene de la industria ganadera, por lo que reemplazando carne por insectos, que producen un porcentaje cercano a cero, también están “salvando al mundo”.Le puede interesar: Emprendimiento que combate la desnutrición con grillos gana el Chivas VentureTras ganar la competencia nacional, compiten con 27 emprendimientos de todo el mundo, por los primeros US$200.000 que serán distribuidos de acuerdo al número de votaciones.Quienes quieran apoyarlos pueden votar hasta el 24 de abril. Los pasos son entrar a la página www.chivas.com, ingresar con la cuenta de Facebook, buscar el video de AthroFood y dar clic en ‘votar’.Chivas Venture explicó que cada persona puede votar una vez, por lo que el apoyo de los colombianos será fundamental para que pueda lograr los primeros puestos en esta fase del concurso.“Arthrofood es una muestra evidente del potencial que tiene Colombia en términos de desarrollo social, ambiental y económico, pues se trata de un emprendimiento innovador, que busca generar un impacto positivo en la vida de cada habitante, llevándonos a un futuro más sostenible”, señala Carlos Ortiz, gerente de Chivas Regal en Colombia.Le sugerimos: Chivas Venture premiará con US 1 millón al mejor emprendedorA principios de este año ArthroFood fue seleccionada como el emprendimiento ganador en el país. La final del concurso se llevó a cabo en el Club El Nogal de Bogotá, en donde compitió contra cinco proyectos finalistas.El impacto de Chivas Venture"Chivas Venture no es un concurso. Es un llamado a la acción. No importa quiénes seamos, todos podemos hacer nuestra contribución para construir un mundo mejor”, expresa Alexandre Ricard, presidente y CEO de Pernod Ricard.Este es un fondo anual lanzado en el 2014 por Chivas Regal, para impulsar prometedoras ideas de negocio.“A medida que continuamos construyendo un ecosistema vibrante para los emprendedores que apoyamos, esperamos que sus historias inspiren a más y más creadores innovadores para que tomen acciones”, informó la compañía en un reporte.La convocatoria global busca descubrir y conectar a emprendedores sociales, apoyar el alto potencial de empresas de alto impacto alrededor del mundo e “inspirar a otros a usar el negocio como una fuerza para siempre.El programa incluye intercambio de conocimiento para acelerar los proyectos, exposición mediática para que crezcan, apoyo financiero e impacto en las comunidades. Para leer: Emprendedores colombianos requieren más recursos para financiarse