El aguacate tiene varios beneficios para la salud, pues ayuda a disminuir el colesterol ¨malo” LDL y la presión arterial, previniendo el surgimiento de enfermedades cardíacas. Además, contribuye a regular el azúcar en la sangre, favorece la pérdida de peso y mantiene la piel y el cabello saludables, según el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde.
Es más, para obtener los beneficios, la porción recomendada es de 1/4 de un aguacate pequeño o lo que equivale a dos cucharadas (30 g), que puede consumirse en ensaladas, batidos, en cremas para untar o crudo.
¿Cómo elegir un buen aguacate?
Para saber si un aguacate está en su punto de maduración, solo se deberá oprimir con los dedos los extremos de este y, si se hunde, es porque está listo para su consumo.
Otra recomendación es agitarlo suavemente y, si se mueve la pepa que hay por dentro, es porque está maduro.
Información nutricional por cada 100 gramos de aguacate
- Energía: 114 calorías.
- Proteínas: 1,1 g.
- Grasas Totales: 10,5 g.
- Grasas monoinsaturadas: 6,5 g.
- Grasas poliinsaturadas: 1,2 g.
- Ácido linoleico: 1,1 g.
- Grasas saturadas: 2,2 g.
- Carbohidratos: 2,3 g.
- Fibras: 3 g.
- Vitamina A: 5 mcg.
- Vitamina C: 3 mg.
- Vitamina E: 2,1 mg.
- Vitamina B1: 0,1 mg
- Vitamina B2: 0,17 mg.
- Vitamina B3: 1,1 mg.
- Vitamina B6: 0,3 mg.
- Folatos: 11 mcg.
- Potasio: 330 mg.
- Fósforo: 36 mg.
- Calcio: 4 mg.
- Magnesio: 21 mg.
- Hierro: 0,3 mg.
¿Cómo plantar aguacate en casa?
De acuerdo con el portal portugués, para plantar una mata de aguacate en casa, es necesario colocarle tres palitos a la semilla de este fruto (con la misma distancia entre sí) y posarla sobre un vaso lleno de agua. La pepa debe estar cubierta de agua hasta la mitad y se debe colocar cerca de una ventana.
El agua debe cambiarse semanalmente, y al cabo de dos a cuatro semanas, comenzará a surgir un brote que con el paso del tiempo irá creciendo. Cuando el brote mida alrededor de 10 a 20 centímetros, debe ser trasplantado para una maceta, debiendo podar parte de las hojas más antiguas.
A medida que la planta va creciendo, se va a tener que ir cambiando para una maceta más grande o ser plantada directamente en el jardín.
Tipos de aguacate
La Fundación Española de la Nutrición reveló que los diferentes tipos de aguacate son:
- Hass: la más conocida y comercializada; de pequeño tamaño, rugoso y de piel oscura y pulpa amarilla. Se produce en México y en España, concretamente en Andalucía.
- Bacon: la variedad más temprana, de color verde brillante y muy cultivada en España.
- Cocktail o dátil: alargado y sin hueso central, de sabor fino y delicado; se cultiva en Israel, España y se comercializa sobre todo en Francia.
- Fuerte: en forma de pera, sin brillo y de piel fina, áspera y sabor exquisito, con un peso aproximado de 250 gramos; cultivado en Israel, Kenia, Sudáfrica y España.
- Pinkerton: alargado y con forma de pera, de piel rugosa y sabor agradable, cultivado en Israel.