El atún es uno de los pescados que más se encuentran en el mercado, ya sea fresco o enlatado, y uno de los alimentos que más aportan nutrientes al organismo.

Por su característica de pescado azul es un alimento rico en ácidos grasos omega 3 que ayudan a reducir los niveles en sangre de triglicéridos, disminuyendo el riesgo de aterosclerosis. Por lo tanto, es considerado como un alimento cardiosaludable.

Hay ciertos tipos de alimentos que aportarán vitamina D al cuerpo humano. | Foto: Getty Images

Razones para consumir atún

De acuerdo al portal gob.mx, estas son las principales razones por las cuales se aconseja incluir el atún dentro de las dietas saludables.

  • Ayuda a mejorar las defensas por su contenido en vitaminas A y D. Su consumo ayuda al desarrollo del sistema nervioso y potencializa el proceso de cicatrización.
  • Es bueno para el corazón gracias a su contenido de Omega 3, aceite que ayuda prevenir infartos porque reduce los niveles de colesterol y triglicéridos.
  • Fortalece los músculos por su alto contenido en proteína y ayuda a la formación y mantenimiento de estos.
comer atún es bueno para el corazón gracias a su contenido de Omega 3 | Foto: GettyImages

Deliciosas recetas con atún

El atún es un alimento que puede prepararse de diferentes maneras y aquí le sugerimos algunas recetas fáciles y prácticas de acuerdo al portal cocinavital.mx.

1. Croquetas de atún con arroz

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz
  • 1 tazas agua
  • 1 cucharada de perejil
  • 1/4 cebolla, picada y sofrita
  • 100 gramos de queso Manchego
  • 1 huevo
  • Sal

Para apanar y freír:

  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de pan molido
  • 1 litro aceite

Preparación:

  • Caliente el agua en una olla, una vez hirviendo añada el arroz y déjelo por 20 minutos a fuego lento
  • Retire del fuego el arroz y déjelo enfriar.
  • Mezcle el arroz, el atún en agua , la cebolla sofrita, el huevo y el perejil picado. Póngale la sal que considere adecuada
  • Divida en porciones las croquetas de atún y arroz, aplane y rellene con un cubito de queso y páselo por huevo batido y pan molido.
  • Caliente en una olla o sartén el aceite y fría las croquetas durante 3 minutos o hasta que se vean doraditas y crujientes.
  • Sirva las croquetas y acompáñelas con un buen aderezo.
Deliciosas recetas que se pueden preparar con atún en esta cuaresma | Foto: Getty Images

2. Tostadas de atún al cilantro y huevo

Ingredientes

Para las tostadas

  • 4 huevos cocidos y en rebanadas.
  • 1 lata de atún en agua.
  • 2 aguacates
  • 4 tomates en cubos
  • 2 tazas de lechugas fileteadas
  • 2 tazas de acelgas fileteadas
  • 8 tostadas de maíz horneadas

Preparación:

  • Muela la pulpa de aguacate y salpimienta.
  • Aparte, mezcle tres cucharadas de la vinagreta con el atún.
  • Mezcle la lechuga y la acelga.
  • Unte el aguacate en la tostada y coloque la mezcla de la lechuga encima.
  • Añada una cucharada de atún. Acomoda el huevo y el tomate.

Sirva las tostadas acompañadas de una buena vinagreta que tenga jugo de limón, mostaza, cilantro y aceite de oliva.

3. Tacos dorados de atún en vaso

Ingredientes:

  • Latas de atún
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajos picados
  • 2 tomates picados en cuadritos
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 12 tortillas de maíz
  • 1/2 taza de aceite

Preparación:

  • En un sárten sofría el aceite, la cebolla picada y los dientes de ajo. Luego agregue los tomates en cuadritos y vierta las latas de atún, una vez les haya retirado toda el agua, póngale sal, pimienta y cilantro al gusto. Cocine por 5 minutos y reserve.
  • Coloque una tortilla extendida y agrega el guisado preparado. Envuelva en forma de taco.
  • Caliente en un sartén aceite para dorar los tacos. Escurre en un plato con una servilleta para eliminar exceso de grasa.
  • Coloque los tacos en un vaso y agrega salsa, crema, queso y lechuga.