GOMITAS NATURALES DE NARANJAIngredientes–3 tazas de jugo de naranja sin pulpa–1/2 taza de gelatina sin sabor–1 cucharada de miel de abejasPreparación1–Deposite el jugo de naranja en una jarra con pico y agregue la gelatina. Mezcle bien hasta que no haya grumos. 2–Ponga la mezcla en una olla a fuego lento y agregue la miel. Revuelva constantemente hasta que todo quede bien incorporado y no haya gránulos de gelatina. 3–Devuelva la mezcla a la jarra y déjela reposar hasta que esté a temperatura ambiente (no debe estar caliente antes de meterla a la nevera).4–Vierta el jugo en un molde de silicona con formas de animales y refrigere durante al menos 40 minutos. 5–Cuando estén listas, saque del molde las que usted y su familia se quieran comer y guarde el resto en la nevera. “Como no tienen conservantes, es mejor consumirlas en el menor tiempo posible. ¡A nosotros nos duraron alrededor de cinco días!”.Nicolás de Zubiría y Daniela Vidal.MUFFINS DE ESPINACAIngredientes (para 8 muffins) –2 huevos–2 tazas de espinaca–1 banano maduro–2 tazas de harina de trigo–2 cucharaditas de polvo para hornear–1/2 cucharada de bicarbonato de soda–1/4 de cucharadita de sal–1/4 de taza de aceite de canola–1/2 taza de yogur natural–1 cucharadita de vainilla–1/4 de cucharadita de ralladura de cáscara de limón y naranjaPreparación1–Precaliente el horno a 190º.2–Triture la espinaca en un procesador de comidas. 3–En un cuenco, mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato. 4–En otro cuenco aparte, bata los huevos, el aceite, el yogur y las ralladuras de limón y naranja. 5–Machaque el banano hasta que se haga puré e incorpórelo a la mezcla del huevo. 6–Mezcle la espinaca procesada con la del huevo. 7–Vierta la preparación del huevo en el cuenco de la mezcla de harina y revuelva bien.8–Ponga la mezcla en los moldes de silicona y hornee durante 15 minutos.TORTICAS DE BANANO Y ARÁNDANOSIngredientes–1 banano maduro–1/4 de taza de arándanos–1/4 de taza de harina de avena–1/2 cucharadita de canela–1/2 cucharadita de aceite de cocoPreparación1–En un cuenco, machaque el banano con un tenedor. Agregue la canela y la harina y revuelva hasta que quede una mezcla homogénea. 2–Agregue los arándanos y mezcle usando una batidora manual. Le sugerimos que aplaste algunos arándanos para que suelten el sabor. 3–En una sartén antiadherente, ponga el aceite de coco a fuego medio. Una vez derretido, agregue la mezcla por cucharadas (las que quepan en la sartén sin juntarse unas con las otras) y baje un poco el fuego. 4–Cocine por ambos lados hasta que estén dorados, durante aproximadamente cinco minutos.Lea también: ¿Se debe obligar a los niños a comer?