En la Candelaria, en pleno Centro de Bogotá, se encuentra Casa Kanú, un espacio en el que convergen cuatro placeres: la literatura y el buen café; el arte y la cocina. El punto de reunión es una casa de 1880, restaurada y adaptada para recibir a propios y extranjeros interesados en vivir la cultura local desde la calidad y la vanguardia.Así lo soñó el empresario Rik Ellenbroek durante más de veinte años. Y tras cuatro de vivir en Colombia, dice que se enamoró de Bogotá y que encontró en el centro de la capital, el lugar ideal para reunir sus afinidades y materializar su sueño. Fue él quien ideó Casa Kanú, y sin conocer mucho de arte –más allá de sus gustos y pasatiempos–, se rodeó de expertos que le ayudaron a consolidar el espacio.El español Iñaki Chávarri es uno de ellos y se ocupa de la sala de exposición de Casa Kanú; dice que lo más importante es articular las experiencias que ofrece toda la casa. Y junto a un personal atento y calificado, está Jairo Ortiz, el chef oficial, con una propuesta que pone a los ingredientes colombianos como protagonistas, siempre y cuando tengan la mejor calidad.
La intención del lugar es “resaltar y promover todo tipo de manifestaciones culturales propias o relevantes en la escena contemporánea colombiana”, explica Ellenbroek. Por eso se preocupa por que la calidad siempre esté presente en todo lo que ofrece la Casa: una experiencia literaria con la librería ‘El Amanuense’, especializada en literatura clásica y del Caribe; una oferta de café que va de la recolección manual al café de Pitalito, Huila; un espacio que funciona como galería dirigido por el licenciado en bellas artes Iñaki Chávarri, y un viaje gastronómico por diferentes regiones para compartir la mayor calidad de la cocina orgánica y de la agricultura limpia.‘Zona libre de plática’, la exposición
La exposición inaugural de Casa Kanú será el resultado de un primer diálogo entre el artista Iñaki Chávarri y el espacio de la casa como punto de partida. Para visitar la Casa y la exposición, puede ir a la carrera 4#12b-18, en el centro histórico, La Candelaria.