El pollo asado es uno de los platillos insignia de los colombianos, especialmente los sábados y domingos, pues esta opción permite disfrutar de un almuerzo completo a bajo costo, con un delicioso sabor y diversas opciones de acompañamientos que suelen disfrutar en la mayoría de hogares colombianos.
A pocos días de que el Dane, Departamento Administrativo Nacional de Estadística, presente el listado de análisis de datos relacionados con la inflación del mes de octubre 2024, un análisis realizado por La República señaló que por medio del Índice del Pollo Asado (IPA), ha venido detallando una disminución gradual en el precio del pollo asado en algunas de las ciudades y territorios más importantes del país.
Según mencionaron los analistas económicos, el valor promedio de este producto en las áreas urbanas del territorio nacional fue de $ 36.957, es decir, teniendo en cuenta los precios que se registraron para los meses anteriores, se tuvo una disminución de $ 4.500, pues antes tenía un costo de $ 41.504 pesos colombianos.
Según indicó el diario mencionado, el precio del pollo asado en el mes de octubre en Colombia es el más bajo que se ha registrado en lo corrido del presente año.
¿En qué ciudades de Colombia se vende el pollo asado más económico del país?
- El territorio en el que se encontraría este popular producto a un precio más bajo es Tunja, pues un combo con las 8 presas tiene un costo promedio de $ 27.900.
- En el segundo lugar se encuentran las ciudades de Cali y Villavicencio, en las que el pollo asado tiene un valor total de $ 32.600 pesos.
- No obstante, en algunas de las ciudades principales, teniendo en cuenta la ubicación de los restaurantes, un pollo asado puede llegar a superar los $ 40.000 pesos colombianos, es decir, $ 12.100 pesos, aproximadamente, de diferencia con el precio del que se vende en Tunja.
Por otro lado, La República replicó el análisis más reciente realizado por el Grupo Bancolombia, en el cual se indica la alta probabilidad que existe de que se generen aún más disminuciones en cuanto al valor de las proteínas de origen animal.
La importancia del pollo asado en la cultura colombiana
El pollo asado es uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana, no solo por su sabor y versatilidad, sino también por su significado cultural y social. A lo largo de Colombia, este platillo ha ido más allá de ser una simple opción alimenticia, sino que se ha convertido en un ícono de la tradición culinaria del país.
En la cultura colombiana, el pollo asado es un plato esencial en diversas celebraciones y reuniones familiares. Su preparación y consumo se asocia a momentos de en los que se reúnen una gran cantidad de personas, lo que refleja su valor como símbolo de unión y comunidad.
Es común ver el pollo asado servido en fiestas de cumpleaños, en festividades como la Navidad o incluso en reuniones informales entre amigos o familiares.
Durante las festividades religiosas, como la Semana Santa, el pollo asado también ocupa un lugar destacado en las mesas colombianas, especialmente cuando se quiere ofrecer un platillo sabroso y satisfactorio sin recurrir a carnes rojas, debido a las restricciones dietéticas tradicionales de la temporada.
Igualmente, el pollo asado se consume con frecuencia en las parrilladas y asados que se realizan en las zonas rurales, especialmente en celebraciones como el Día de la Madre o el Día del Padre, que representan momentos clave de encuentro y fraternidad.
En definitiva, el pollo asado tiene un lugar importante en la cultura gastronómica de Colombia. Más allá de ser simplemente un plato delicioso, es un símbolo de la tradición culinaria, la unión familiar y el acceso a una alimentación asequible y nutritiva.