Si de hablar de huevo se trata hay que alistar buen papel y lápiz, pues este alimento básico en la mesa de los colombianos, motiva cifras enormes.
Este viernes es el Día Mundial del Huevo, fecha que en Colombia es impulsada por el gremio de la avicultura, Fenavi.
Las cifras de Fenavi muestran el voluminoso sector que rodea al huevo en Colombia, país en el que el consumo de este producto, que está entre las proteínas más económicas, se consumen 325 huevos al año por habitante (casi uno diario).
Los colombianos comemos casi tanto huevo como las aves que los ponen demandan maíz. Según Fenavi, la Avicultura demanda 6,5 millones toneladas de grano para el alimento de las aves.
La producción del sector está valorada en 20 billones de pesos. En las granjas se albergan 840 millones de aves que se encargan de poner 16.382 millones de huevos.
El sector de la avicultura genera más de 350.000 empleos.