El 2024 sorprendió a los consumidores colombianos con una reducción en el precio del huevo, que durante 2023 repuntó considerablemente al alza y afectó el bolsillo de millones de familias y negocios, que dependen de este alimento y que lo consumen casi todos los días.
La cubeta pasó de costar entre $ 18.000 y $ 20.000, a costar entre $10.000 y $12.000 durante todo el mes de enero. De hecho, en algunos sectores de la ciudad se alcanzó a ver un precio de $9.000. La Federación Nacional de Avicultores (Fenavi) aseguró en su momento que la reducción se debió a la temporada de fin de año, pues había inventario acumulado, por lo que la oferta y la demanda volvieron a niveles normales, luego de los bloqueos presentados en 2021 que paralizaron al país por varios meses.
Aunque el huevo no volvió a subir a los niveles anteriores, lo cierto es que sí se dio un incremento luego de esta baja pronunciada. Por ello, si va a comprar huevos, es importante que analice los precios en los diferentes comercios, para que pueda aprovechar mejor su dinero y realizar la mejor compra.
Precio de la cubeta de huevos en Corabastos para este 21 de febrero
Los huevos son uno de los alimentos ricos en proteína favoritos de muchos, pues tienen una gran versatilidad en la gastronomía: se pueden utilizar tanto para preparaciones de sal como de dulce. De hecho, son un ingrediente clave para la repostería, pues la mayoría de las preparaciones los incluyen.
Un dato no menor es que este tipo de alimento también hace parte de los desayunos de la mayoría de los colombianos, que deciden incluirlo en sus mesas todas las mañanas.
Normalmente, las centrales mayoristas cuentan con un mejor precio debido a que a estos lugares los productores llegan a comercializar sus mercancías. Cuando estas son compradas por los minoristas, estos agregan un costo adicional al producto para recaudar más dinero o tener un margen de ganancias favorable.
Tenga en cuenta estos precios de referencia para los huevos en Corabastos, de acuerdo con su último boletín de precios:
- Huevo blanco (cubeta de 30 unidades) - precio por cubeta: desde $ 12.000 y hasta $ 12.500 - valor por kilo: $ 400
- Huevo blanco AA (cubeta de 30 unidades) - precio por cubeta: desde $ 13.000 y hasta $ 13.500 - valor por kilo: $ 433
- Huevo blanco B (cubeta de 30 unidades) - precio por cubeta: $ 10.000 - valor por kilo: $ 333
- Huevo blanco extra (cubeta de 30 unidades) - precio por cubeta: $ 14.100 - valor por kilo: $ 470
- Huevo rojo A (cubeta de 30 unidades) - precio por cubeta: desde $ 12.000 y hasta $ 12.500 - Valor por kilo: $ 400
- Huevo rojo AA (cubeta de 30 unidades) - precio por cubeta: desde $ 13.000 y hasta $ 13.500 - Valor por kilo: $ 433
- Huevo rojo B (cubeta de 30 unidades) - precio por cubeta: $ 10.000 - Valor por kilo: $ 333
- Huevo rojo extra (cubeta de 30 unidades) - precio por cubeta: $ 14.100 - Valor por kilo: $ 470
¿Cómo se comportará la inflación para el mes de febrero?
De acuerdo con Corficolombiana, son dos los principales riesgos que hay para el precio de los alimentos en Colombia para el mes de febrero: el fenómeno de El Niño y los posibles incrementos del ACPM.
Frente a los precios del ACPM, el Gobierno aún no se ha pronunciado frente a esos aumentos, pues este debe llegar a un acuerdo con la mesa de transportadores.
Además, el Gobierno ha estimado que el déficit del Fondo de Estabilización de Precios de los Combustibles (Fepc), por el lado de combustible diésel en 2023, habría cerrado entre 15 y 16 billones de pesos.
El fenómeno de El Niño es otro de los hechos que podría mover el precio de los alimentos y la inflación, pues las sequías producidas por la falta de precipitaciones pueden encarecer algunas cosechas.