Mezcle el queso crema con el cebollín. Unte una tajada de pan con éste y ponga las tres hojas de rúgula. Sobre estas, el salmón y rocíe un poco de vinagreta. Añada el aguacate, los pepinos encurtidos y termine con el pan para cerrar el sándwich. Para los pepinos encurtidos Taje los pepinos en rodajas de un grosor de ½ cm. Caliente el agua y el azúcar en una olla hasta que se disuelva. Agregue el ajo machacado, el jengibre rallado, el vinagre y el pepperoncino. Ponga en un recipiente y deje enfriar. Agregue los pepinos en el recipiente y conserve en la nevera.
* RECETA Tiempo de Preparación: 3 Número de Personas: 1 Ingredientes: 2 tajadas de salmón ahumado 2 cucharadas de queso crema 3 hojas de rúgula 1 cucharadas de vinagreta de miel mostaza 2 rodajas de aguacate 5 rodajas de pepinos encurtidos 2 tajadas de pan de centeno Cebollín al gusto Para la vinagreta de miel mostaza 1 cucharada de miel 1 y ½ cucharadas de Mostaza de Dijon ½ cucharada de limón Para los pepinos encurtidos ¼ de un pepino cohombro europeo mediano 1 cucharadita de jengibre rallado 1 diente de ajo ¼ de taza de vinagre blanco 2 y ½ cucharadas de azúcar 2 y ½ cucharadas de agua ½ cucharadita de pepperoncino