Para el guacamole Macere el aguacate. Agregue sal, pimienta, aceite de oliva y el zumo de limón. Para los tacos de carnitas Corte la carne en trozos grandes. Aparte, en un caldero derrita la grasa de cerdo y cuando esté caliente, agregue la pierna y déjela freír. Luego añada el jugo de naranja. Hierva y agregue la leche, la coca cola, la sal, el tomillo, el laurel y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 90 minutos. Cuando termine, desmeche y mezcle con la crema de leche y rectifique el sabor. Sirva con tortillas y arme los tacos.
* RECETA Tiempo de Preparación: 6 Calorías: 201 - 400 Número de Personas: 8 Ingredientes: 550 gramos de pierna de cerdo ¼ de taza de jugo de naranja ¼ de taza de cebolla picada ½ taza de leche 1 y ½ tazas de grasa de cerdo ¼ de taza de coca cola 1 cucharada de sal 2 ramas de tomillo 2 hojas de laurel 1/2 cucharada de pimienta 1/3 de taza de crema de leche 12 tortillas de maíz Para el guacamole 3 unidades de aguacate hass 1 jugo de 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva