Colombia es un país que es reconocido a nivel mundial por tener una gastronomía muy variada, pues cada región y ciudad tiene algún ingrediente, plato o comida típico. Pasa con el ajiaco en Bogotá, la bandeja paisa en Medellín y la chuleta en el Valle el Cauca.
Asimismo, hay una comida muy reconocida en el país, sobre todo en Tolima y el Huila, y es la lechona, plato que será protagonista del próximo festival de comida, pues desde las redes sociales del Instituto para la Economía Social (Ipes), el distrito informó sobre la celebración del Lechona Fest 2023.
Aunque la lechona se caracteriza por tener pocas variedades, en esta oportunidad los restaurantes participantes ofrecerán diferentes tipos de esta comida, pues cada uno le agregará su toque diferencial.
“Desde las tradicionales recetas de las Plazas Distritales de Mercado, hasta las creaciones innovadoras de los restaurantes de las cinco localidades que se suman a esta iniciativa”, aseguró la entidad.
Lechona Fest: fechas, precios y participantes
- ¿Cuándo es? Este festival tendrá lugar desde el 25 al 27 de agosto, en Bogotá, y por esta razón los residentes podrán probar este delicioso plato, ya que los restaurantes de siete Plazas Distritales de Mercado abrirán sus puertas para recibirlos.
- Precios: Si los comensales quieren tener claro el dinero que se van a gastar en el festival, deben tener en cuenta que podrán encontrar platos desde $12.000, el cual trae la lechona y una arepa.
Uno de los objetivos de este festival es encontrar la manera de promover los restaurantes y dar a conocer la gran oferta gastronómica, pues esto es un impulso económico y una vitrina que puede hacer que lleguen nuevos clientes.
El Instituto para la Economía Social publicó en su cuenta de X (antes Twitter): “Tres días para vivir una experiencia gastronómica única. Desde el @IPESBogota los invitamos para celebrar en familia con un plato lleno de sabor y tradición, llegó el festival que une al Tolima y Huila con nuestra querida Bogotá. ¡No se lo pueden perder, estará crujiente!”.
De igual forma, el director del Ipes, Alejandro Rivera, mencionó que este plato se ha convertido en una comida de renombre y “con Lechona Fest queremos resaltar la calidad y su sabor auténtico, así como promover el turismo y la cultura gastronómica de las Plazas Distritales de Mercado. Organizamos este evento para que cocineras y cocineros muestren su destreza en la cocina y posicionen sus restaurantes en el mercado”.
Participantes del Lechona Fest 2023
Así será la distribución de restaurantes en las Plazas Distritales de Mercado:
- Restrepo
Restaurante y Piqueteadero Tolima
Itinerante
- 20 de Julio
Eventos Alby
Itinerante
- La concordia
Sabor Colombia
- 7 de Agosto
Lechona tolimense Villa Gladys
- 12 de octubre
Ricuras del Tolima
- Kennedy
Lechonería Mi Suegra YO
- Fontibón
Itinerante
Pero estos no serán los únicos puntos en los que se podrá vivir esta experiencia gastronómica, pues habrá más lugares en Usaquén (4), Engativá (13), Rafael Uribe Uribe (59), Puente Aranda (4) y Fontibón (1).
Algunos de estos puntos son: La legítima de Chaparral, Lechonería Qué Marrano, Imperial de Lechonas, Miss Lechonas 2, Lechonería Wiki Pig, Deli Pigz, Lechonería Nachito, The Pig, El lechón tolimense, El rey de la Lechona, Lechonería donde Jimmy, Lechonería del marranito tolimense, y más.
Para que los comensales se animen a participar, acá puede encontrar la lista de algunos de los alimentos que se podrán encontrar: conos de lechona, picada de lechona, hamburguesa de lechona, perros calientes de lechona, nachos de lechona, morcillas, sándwich de lechona, plátano lechonado, tamal de lechona, pizza de lechona, pincho de chicharrón con arepa, empanadas de lechona, mazorcada de lechona y más.