Para quien haya tenido el placer de ver un capítulo de los Supersónicos, aquella historia de dibujos animados que muestra a una familia que vive en el año 2062, con autos aéreos, casas sostenidas en el aire, robots que hacen de sirvientes y pantallas que sirven de escenario para atender actividades, como: citas médicas, clases escolares y hacer transacciones bancarias, entenderá también cómo funciona eso de poder saber –con un solo recipiente- toda la historia del lote de leche que van a consumir, desde el nombre de la finca y el número de vacas que dieron el producto, hasta el procesamiento del líquido en la pasteurizadora, el empaque, la caducidad y el transporte; lo cual, visto hace unos 40 o 50 años, pareciera una exageración, pero hoy resulta siendo una realidad tan necesaria como sorprendente.
No obstante, aunque el futuro de la industria alimentaria será netamente digital, actualmente los avances en la materia ya permiten que los fabricantes de alimentos y bebidas puedan superar desafíos, como: aumentar la supervisión de toda la cadena de valor, mejorar la transparencia, permitir el seguimiento de cada producto -de forma individual- optimizar el control de calidad para reducir el riesgo de problemas de inocuidad alimentaria, conectarse con los consumidores de una manera más efectiva, reducir los desperdicios y lograr una verdadera circularidad. Sin dejar de mencionar que puede administrar el inventario y la producción, con un solo clic.
Lo increíble es que todo esto se logra a través de los envases, que hoy se convierten en portadores digitales de información y los mejores aliados para acercar a los consumidores a cualquier marca, permitirles tener una experiencia diferente y lograr mayor información sobre el origen de los productos que compran: la finca de la que provienen los ingredientes y hasta las instalaciones donde se puede reciclar el empaque; con lo que se establece así una relación cercana y transparente.
El desarrollo tecnológico
Y Tetra Pak tiene la completa responsabilidad sobre todo esto, ya que recientemente presentó –a nivel mundial- la innovadora plataforma de envases conectados, que se encarga de transformar los recipientes de cartón (con seis capas de protección), en verdaderos canales de información interactivos, portadores de datos a gran escala y herramientas digitales, mediante dos tecnologías: Unicode y PackStory, las cuales integran un código QR, único y dinámico -a cada empaque- que es como una huella digital que ofrece una inmediata conexión con los usuarios, los acerca a la marca y les ofrece una experiencia sin precedentes.
Según Diego Camacho, director de digitalización región Andina de Tetra Pak, esta tendencia que arrancó con recipientes codificados, y hoy migra a envases conectados con códigos únicos, facilita la trazabilidad integral o de punta a punta para mejorar la producción, el control de calidad y la transparencia en la cadena de suministros; a la vez que aumenta el compromiso del consumidor y la relevancia del envase y le da a la industria una nueva herramienta más cercana y directa para dirigirse al cliente y obtener información indispensable para nuevos desarrollos en diferentes categorías.
“Dicho desarrollo hace parte de nuestra industria 4.0, que busca generar innovaciones radicales en el sector de alimentos y bebidas, y es por eso que desde hace más de 10 años comenzamos con el tema de la digitalización en este campo. Ahora, con los envases conectados, Tetra Pak ha invertido en una de sus plantas de producción en Latinoamérica alrededor de ocho millones de euros; y ya se tienen más de 30 experiencias y un total de mil millones de productos codificados con esta tecnología”, anota Camacho, quien agrega que, detrás de todo el telón está también la mano de Microsoft y de la Cloud de Azure para que la plataforma funcione o la data de todos los códigos pueda ser almacenada en la nube y entregue la información detallada a los consumidores de cada alimento o bebida”.
¿Cómo acceder a los datos?
Existen dos formas de obtener la información de un producto, a través de códigos únicos (que se ven como un QR) y mediante la tecnología de realidad aumentada que, por medio de una aplicación creada por Tetra Pak (conocida como PackStory) se pueden obtener todas las historias del producto de cada fábrica o línea de alimentos.
Lo interesante es que cada consumidor, a través de la aplicación en su celular, puede escanear el código QR único de la marca, y puede conseguir información de interés, como por ejemplo: origen del producto (proceso de inicio a fin y su transporte, de manera exacta y fidedigna), seguridad alimentaria (caducidad y autenticidad del producto) e interacción (servicio e información en tiempo real sobre campañas y promociones), que no solo aumenta su lealtad con la empresa que lo fabrica, sino que resulta bastante útil.
“Con PackStory el consumidor puede conocer, a través de la tecnología de realidad aumentada, información de los productos mediante videos, documentos nutricionales o experiencias divertidas, educativas, promocionales e interactivas. En la App hay una lista de marcas que se pueden consultar, todas las veces que el cliente considere necesario”.
En conclusión, con la plataforma de envases conectados, Tetra Pak ofrece a los fabricantes de la industria de alimentos y bebidas una oferta integrada por: una combinación de hardware y software, una identificación digital única en cada envase, aplicaciones móviles/web personalizadas, herramientas para la gestión de datos y un panel para el control de resultados, en tiempo real. “Definitivamente es un nuevo canal de comunicación para que las marcas entreguen sus mensajes de marca o de producto, al cliente. Con esto le ofrecen una experiencia única a los consumidores y pruebas fidedignas de calidad”, culmina Diego Camacho.