Preparación Para el hummus Licúe los garbanzos con el zumo de los dos limones, un diente de ajo y agréguele lentamente el aceite de oliva hasta que quede una mezcla homogénea. Por último, adicione sal y pimienta. Para la masa de lentejas Pique la remolacha y el ajo en trozos pequeños. Añada, poco a poco, en un triturador eléctrico las lentejas, la remolacha, el ajo, la sal y la pimienta. Vaya apartando lo que va mezclando, y una vez todo esté molido forme bolitas de hamburguesa y aplánelas. Estas se pueden cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva o también se pueden freír. Ensamblaje de la hamburguesa Corte en julianas el pimentón y colóquelo en un sartén junto con la panela en polvo y un poquito de agua para que se caramelice. Reserve. Caliente el pan de hamburguesa, y unte una buena cantidad de hummus en el pan de abajo. Coloque la masa de lentejas y encima un poco más de hummus. Decore con el pimentón caramelizado. La lechuga y el tomate pueden ir al lado con la tapa del pan.
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 2 Ingredientes: 2 panes de hamburguesa 2 hojas de lechuga batavia 2 tajadas de tomate milano 1 pimentón pelado 1 cucharada de panela en polvo Para el hummus 1 tarro de garbanzos cocinados 2 limones 1/4 de taza de aceite de oliva 1 diente de ajo Pimienta Sal Para la masa de lentejas 2 tazas de lentejas cocinadas 2 remolachas cocinadas 2 dientes de ajo Aceite de oliva