Con 116 años, la Industria Licorera de Caldas es la más antigua de Colombia. Fue fundada en 1905 y desde su creación su transformación ha sido constante.
Es una empresa industrial y comercial del Estado colombiano y dependiente de la Gobernación de Caldas con un alto nivel de Responsabilidad Social Empresarial. Actualmente protege y conserva 270 hectáreas de Bosque Húmedo Montano, ubicado entre los 2.300 y 2.700 m s. n. m.
De este bosque protegido se desprenden 68 nacimientos de aguas minerales de extrema pureza. Al respecto, Luis Roberto Rivas, gerente general de la Industria Licorera de Caldas sostiene que “esos nacimientos llegan a tres quebradas que son los que pasan por la licorera y de esos nacimientos nosotros tomamos el agua con la que producimos nuestros rones y el agua con la que funciona la empresa. Nosotros no tomamos el agua del acueducto de Manizales, tenemos nuestro propio acueducto de fuentes naturales provenientes de todo este bosque protegido que forma parte del Parque Nacional Natural de Los Nevados.”
Sobre el bosque, Rivas asegura, “tenemos identificada y caracterizada toda la fauna y flora del bosque. Tenemos dos animales muy lindos. Tenemos la rana chocolate que es una variedad de rana que se encuentra en aguas muy puras y cuando la tocas emite un olor como a chocolate. Y tenemos un mirlo acuático, un pajarito muy lindo que solo se encuentra en aguas muy puras. Son indicadores de la calidad de las aguas con la que producimos el ron Viejo de Caldas y el aguardiente Cristal”.
Luis Roberto Rivas señala además que “el gran logro para generar esta transformación surge de una decisión política trascendental. ¿Cuál? No permitir que las gerencias de la licorera se distribuyeran entre los partidos políticos.”
Con 116 años, la Industria Licorera de Caldas es símbolo de la historia de la región cafetera y de Colombia. “Es una empresa organizada, que cumple con la normatividad y que tiene una estructura de procesos debidamente ordenados”.
*Contenido elaborado con apoyo de la Industria Licorera de Caldas.