En el vasto mundo de la gastronomía, siempre hay espacio para la sorpresa y la innovación. Y en esta ocasión, China nos presenta una tendencia culinaria que ha generado gran curiosidad y controversia en las redes sociales: el plato más duro del mundo. Se trata de un salteado tradicional con un ingrediente poco convencional: piedras salteadas.
El fenómeno de las piedras salteadas ha ganado popularidad rápidamente y se ha vuelto viral en las plataformas de redes sociales chinas y del mundo. Este peculiar plato, conocido como suodiu, tiene su origen en la provincia de Hubei, en el oriente de China, y ha captado la atención de los amantes de la comida callejera en todo el país.
¿Cómo se come este plato?
Según se indica, los comensales deben chupar las pequeñas rocas para experimentar los intensos sabores y luego desecharlas. De ahí proviene el nombre del plato: suodiu, que significa “chupar y desechar”. Aunque pueda parecer extraño, esta peculiar manera de disfrutar la comida ha generado un gran revuelo en las redes sociales chinas.
Los videos que circulan en internet muestran cómo los vendedores ambulantes preparan este plato inusual. Vierten aceite de chile sobre piedras pulidas que se “fríen” en una parrilla estilo teppanyaki. Posteriormente, se agregan salsa de ajo y una mezcla de dientes de ajo y pimientos cortados en tiras. Durante la preparación, algunos de estos chefs callejeros incluso recitan rimas que narran cada uno de sus movimientos, algunas bromas y comentarios que agregan un toque divertido a la experiencia.
Los clientes son servidos con las piedras sazonadas en cajas del tamaño de la palma de la mano. Cada porción tiene un costo aproximado de 16 yuanes, es decir, casi $10.000 pesos. Un cliente, en uno de los videos virales, preguntó en tono de humor si debía devolver las piedras al terminar de comer, a lo que el chef respondió con una sonrisa: “Llévalas a casa como recuerdo”.
Se cree que el suodiu tiene una larga historia que se remonta a cientos de años atrás. Se transmitió de generación en generación a través de la tradición oral de los navegantes chinos. En tiempos pasados, los navegantes se encontraban ocasionalmente varados en medio de un río y sin comida mientras entregaban mercancías. Para sobrevivir y encontrar un poco de alegría en medio de la adversidad, recurrieron a la búsqueda de piedras para cocinar con otros condimentos, creando así este singular plato.
Aunque esta novedosa tendencia gastronómica ha generado tanto fascinación como escepticismo, no se puede negar que ha logrado captar la atención del público en China. El suodiu se ha convertido en un fenómeno viral en las redes sociales chinas, y las opiniones están divididas entre quienes se sienten intrigados por probar esta experiencia culinaria única y aquellos que lo consideran una idea extravagante.
Es innegable que el plato más duro del mundo ha logrado despertar la curiosidad y ampliar los límites de la gastronomía en China. La tradición oral de los navegantes ha encontrado un nuevo resurgimiento en las redes sociales, y el suodiu se ha convertido en un hito culinario que desafía los conceptos convencionales de la comida. Aunque su sabor y textura pueden no ser del agrado de todos, este plato ha demostrado que la innovación y la creatividad en la cocina no tienen límites.