En Colombia hay una preparación que es muy famosa, entre aquellos que comen mucha carne; se trata de la lechona. Un plato que se realiza con carne de cerdo y que, con frecuencia, acompaña a miles de personas en sus celebraciones y reuniones sociales.
Este plato que será protagonista del próximo festival de comida, pues desde el Instituto para la Economía Social (Ipes), el distrito informó sobre la celebración del Lechona Fest 2023.
A esta invitación se sumó la alcaldesa de Bogotá, Claudia López, quien este sábado en horas de la mañana compartió los puntos en donde se podrá conseguir la afamada porción de lechona. Así, los restaurantes de siete Plazas Distritales de Mercado abrirán sus puertas para recibirlos.
“Uno de los platos más emblemáticos de los colombianos tiene festival! Disfruten del #LechonaFest, la oportunidad para degustar las mejores lechonas en nuestras Plazas Distritales de Mercado y en restaurantes de 5 localidades”, indicó la mandataria.
“Los esperamos hoy y mañana en las Plazas del: Restrepo, 20 de Julio, La Concordia, 7 de Agosto, 12 de Octubre, Kennedy y Fontibón y en 81 restaurantes en las localidades de Usaquén, Engativá, Rafael Uribe Uribe, Puente Aranda y Fontibón”, agregó la alcaldesa, mencionando los barrios en donde se podrán encontrar los platos este 26 y 27 de agosto.
Durante este evento de tres días, los restaurantes ofrecerán diferentes variedades de la lechona, cada una con su toque único y especial. Desde las tradicionales recetas de las Plazas Distritales de Mercado, hasta las creaciones innovadoras de los restaurantes de las cinco localidades que se suman a esta iniciativa. Es así como las y los participantes tendrán la oportunidad de disfrutar de una amplia variedad de sabores y estilos a 12 mil pesos el plato, de 250 gramos.
Por su parte, el director del IPES, Alejandro Rivera, manifestó: “La lechona es un plato típico colombiano que se ha convertido en una delicia culinaria de renombre en todo el país. Y con ‘Lechona Fest’ queremos resaltar la calidad y su sabor auténtico, así como promover el turismo y la cultura gastronómica de las Plazas Distritales de Mercado. Organizamos este evento para que cocineras y cocineros muestren su destreza en la cocina y posicionen sus restaurantes en el mercado.
Algunos de los puntos que estarán disponibles, son: La legítima de Chaparral, Lechonería Qué Marrano, Imperial de Lechonas, Miss Lechonas 2, Lechonería Wiki Pig, Deli Pigz, Lechonería Nachito, The Pig, El lechón tolimense, El rey de la Lechona, Lechonería donde Jimmy, Lechonería del marranito tolimense, y más.
Para que los comensales se animen a participar, acá puede encontrar la lista de algunos de los alimentos que se podrán encontrar: conos de lechona, picada de lechona, hamburguesa de lechona, perros calientes de lechona, nachos de lechona, morcillas, sándwich de lechona, plátano lechonado, tamal de lechona, pizza de lechona, pincho de chicharrón con arepa, empanadas de lechona, mazorcada de lechona y más.
“3 días para vivir una experiencia gastronómica única. Desde el @IPESBogota los invitamos para celebrar en familia con un plato lleno de sabor y tradición, llegó el festival que une el Tolima y Huila con nuestra querida Bogotá. ¡No se lo pueden perder, estará crujiente!”, indicaron desde la cuenta oficial del Ipes, en X (antes Twitter), porque el festival gastronómico inició el pasado viernes 25 de agosto.