Las autoridades del municipio de Sabanalarga, Atlántico, revelaron en las últimas horas que los 29 niños que habían resultado presuntamente intoxicados en la Institución Educativa San Cayetano del corregimiento de Gallego, y que fueron remitidos a un centro asistencial de esta población, se encuentran libres de peligro tras los difíciles momentos.
La noticia de los menores con síntomas de intoxicación masiva transcendió en la tarde de este miércoles 2 de noviembre, y las autoridades municipales dijeron que investigaban el caso.
“No se puede dar un balance, sobre la presunción, porque los síntomas no son iguales entre los menores reportados... Ante la realidad registrada en esta zona del municipio, se continúa con todas las acciones pertinentes por parte de las autoridades, con atención debida”, dijo la secretaria de Salud municipal, María Claudia Castellanos.
De acuerdo con la funcionaria, los menores fueron sometidos a pruebas de laboratorio, de sangre y de orina.
Intoxicación alimentaria
La intoxicación alimentaria es una afección que se presenta cuando una persona come alimentos contaminados por bacterias, virus y parásitos.
“Los organismos infecciosos o sus toxinas pueden contaminar los alimentos en cualquier momento del procesamiento o la producción. Si los alimentos se manipulan o cocinan de manera incorrecta, la contaminación también puede producirse en el hogar”, precisa el instituto de investigación Mayo Clinic.
Las señales que advierten que se puede tener una intoxicación por alimentos pueden ser leves o muy graves y pueden comportarse de diferentes formas, según el microbio que la persona haya ingerido. Los síntomas más comunes, de acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC), de Estados Unidos, son: malestar estomacal, cólicos, náuseas, vómitos, diarrea y fiebre.
La recomendación de los expertos es que si una persona presenta síntomas de intoxicación alimentaria, tome suficientes líquidos para prevenir la deshidratación, pues esta puede ocasionar diversas afectaciones de salud.
Sin embargo, hay signos más complejos que advierten que la afección no se puede tratar en la casa y que es necesario recurrir al especialista para recibir tratamiento.
Los CDC dicen que esos síntomas a los que se les debe prestar atención son: sangre en las heces, fiebre alta, vómitos frecuentes que impidan mantener los líquidos en el cuerpo, signos de deshidratación, incluida una disminución significativa o falta de orina; boca y garganta muy secas o sensación de mareo cuando se pone de pie. También es señal de alarma si el paciente presenta diarrea durante más de tres días.
Las causas de las intoxicaciones alimentarias normalmente están relacionadas con bacterias, virus y microbios. El portal Healthline asegura que las bacterias son la razón más frecuente de este padecimiento y las más reconocidas son: E.coli, Listeria monocytogenes y salmonela. También existen las Campylobacter y C. botulinum (botulismo), que son dos de las bacterias menos conocidas, pero potencialmente letales.
En lo referente a los parásitos, la intoxicación alimentaria causada por estos microorganismos no es tan común, pero los que se propagan a través de los alimentos pueden ser muy peligrosos, asegura la citada fuente.
Los parásitos pueden vivir en el tracto digestivo sin detectarse por años. Sin embargo, las personas que no tienen sistemas inmunes fuertes y las mujeres embarazadas corren el riesgo de efectos secundarios graves si estos residen en sus intestinos.