Preparación Pique la zanahoria y el tomate. Corte en rodajas el zucchini y el pepino cohombro. Dore los cuatro ingredientes en un wok a fuego medio con aceite de oliva. En una olla con agua hirviendo y sal, vierta el penne y déjelo a fuego alto entre 12 y 15 minutos, dependiendo de la textura que prefiera en la pasta. Una vez terminada la cocción de la pasta, escúrrala bien y mézclela con los vegetales. Añada las latas de atún y el ají al gusto a su plato. Decore con orégano y queso parmesano.
* RECETA Tiempo de Preparación: 8 Número de Personas: 2 Ingredientes: 1 paquete de 500 gramos de penne o pasta corta 1 pepino cohombro 1 zucchini 1 tomate 1 zanahoria 2 latas de atún en agua Orégano al gusto Ají al gusto Queso parmesano al gusto Aceite de oliva Sal