Preparación Ralle el coco y añada 2 de tazas de agua Páselo por colador para que quede la primera leche de coco. Lleve al fuego con la taza de azúcar hasta que haga caramelo más o menos oscuro. Saque el resto de la leche del coco, mezclándolo con 2 litros de agua, junto con el coco rallado ponga a hervir con la mezcla anterior. Agregue el arroz y las uvas pasas y revuelva hasta que se seque. Cuando este casi listo, baje el fuego y tape para que el arroz termine de abrir y no se queme.
* RECETA Tiempo de Preparación: 6 Número de Personas: 10 Ingredientes: 2 libras de arroz 1 taza de azúcar 2 cocos 1 cucharada de sal 1 taza de pasas 8 tazas de leche de coco