Preparación Para la mayonesa En la licuadora ponga el huevo con la mostaza, el limón y sal. Con la licuadora prendida agregue el aceite en forma de hilo para que se forme la emulsión. Mezcle el chipotle y revise el sabor. Revuelva los camarones con la mayonesa y el cilantro. Ponga 2 tajadas delgadas de aguacate sobre las galletas y encima los camarones. Termine con unas gotas de chipotle.
* RECETA Tiempo de Preparación: 4 Número de Personas: 10 Ingredientes: Ingredientes 400 gramos de camarones tigre precocidos 1 cucharada de cilantro picado 2 aguacates grandes maduros 10 galletas de arroz ¾ de taza de mayonesa de chipotle 2 cucharadas de chipotle ahumado Para la mayonesa de chipotle 4 cucharadas de salsa de chipotle ahumado 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de jugo de limón 1 taza de aceite de canola 1 huevo Sal