Preparación Cocine los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Mézclelos con las alcachofas. Corte la rúgula con las manos y mézclela con los otros ingredientes. Para la vinagreta, combine todos los ingredientes y rectifique sazón. Bañe la ensalada con la vinagreta antes de servir.
* RECETA Tiempo de Preparación: 10 Número de Personas: 4 Ingredientes: 300 gramos de macarrones 150 gramos de corazones de alcachofa en tiras delgadas 50 gramos de rúgula Para la vinagreta de trufa 1 cucharada de aceite de trufa blanca 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 1/4 de trufa rallada Sal y pimienta al gusto