Preparación Pase por un rallador fino 1 centímetro del jengibre y reserve. Mezcle la gelatina sin sabor junto con la leche de almendras y revuelva bien para que no se formen grumos. Aparte, caliente la crema de leche junto con el resto del jengibre y la miel hasta que hierva. Apague el fuego. Agregue la gelatina a la crema aún caliente y revuelva. Con un batidor de alambre bata el yogur para que se suavice y vierta la mezcla anterior, previamente pasada por un colador. Agregue, en el último minuto, la pasta de jengibre rallado. Si desea que quede más dulce, puede agregar más miel o azúcar pulverizada. Sirva en los recipientes de su preferencia y lleve a la nevera mínimo durante 4 horas. Para el praliné Prepare un caramelo con el azúcar, el agua y la pulpa de fruta, revuelva ocasionalmente con una cuchara de madera para que quede de color y textura pareja. Cuando comience a formar burbujas gruesas y esté de tono ámbar claro, agregue las nueces y luego pase sobre un tapete de silicona o papel mantequilla, previamente engrasado con un poquito de aceite. Debe quedar estirado y evitar que las nueces queden montadas unas sobre otras. Deje enfriar y luego corte en trocitos con un cuchillo o con un procesador de alimentos. Sirva encima de la panna cotta fría. Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 5 Ingredientes: Para la panna cotta 2 tazas de yogur griego natural ½ taza de leche de almendras 1 cucharada de gelatina sin sabor 1 taza de crema de leche ½ taza de miel de abejas 1 vaina de vainilla 3 centímetros de jengibre fresco ¼ de cucharadita de sal Para el praliné 1 taza de azúcar ¼ de taza de pulpa de gulupa ¼ de taza de agua 1 taza de nueces de nogal tostadas