Para el coleslaw Corte el repollo en cuartos y luego en tiras delgadas. Ralle la zanahoria por el lado grueso, mezcle con el repollo y póngalos en un colador. Mezcle 4 cucharadas de azúcar con las 2 cucharadas de sal y espolvoree sobre el repollo y mezcle bien. Deje reposar 10 minutos y escurra todo el líquido que pueda, es recomendable usar una centrífuga. Corte la cebolla en tajadas delgadas y mezcle con el limón y deje reposar 10 minutos y escurra. Mezcle la cebolla con el repollo y la zanahoria. Prepare una salsa mezclando bien los ingredientes restantes y mezcle con las verduras. Con la punta de un cuchillo haga cortes superficiales en diagonal a cada salchicha. Caliente el aceite en una sartén y deje que las salchichas doren por todos lados. Caliente los panes si desea y haga un corte a lo largo para poder meter la salchicha. Sirva con coleslaw por encima. También puede servir con las salsas tradicionales.
* RECETA Tiempo de Preparación: 4 Calorías: 401 - 600 Número de Personas: 4 Ingredientes: 4 salchichas alemanas o suizas 4 panes de perro 1 cucharada de aceite Para el coleslaw ½ repollo pequeño (700 gramos aproximadamente) ½ cebolla morada 1 zanahoria grande 1 cucharada de jugo de limón 5 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de sal ½ taza de mayonesa 3 cucharadas de crema agria 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de vinagre de cidra 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta para condimentar