Preparación Pele el mamey y córtelo en tajadas delgadas. Lleve al fuego el mamey y el azúcar y cocine revolviendo permanentemente hasta que quede como una mermelada. Deje enfriar. Estire la masa de hojaldre sobre el molde, dejando 1/3 para adornar el pai. Rellene con el dulce y decore con bolitas y hojas hechas de la misma masa. Precaliente el horno a 350° y hornee durante 45 minutos o hasta que la pasta este dorada.
* RECETA Tiempo de Preparación: 7 Número de Personas: 12 Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre 1 libra de mamey cortado en lascas 1 1/2 tazas de azúcar