Preparación Quítele la piel a la ahuyama y hornéela a 180 °c por 1 hora hasta que esté suave. Llévela a la licuadora con el agua, el caldo y la leche de coco. Cuando obtenga una textura homogénea, traslade la mezcla a una olla a fuego medio. Sazone con ají, sal y la pasta de curry. Sirva acompañado de cilantro picado
* RECETA Tiempo de Preparación: 13 Número de Personas: 2 Ingredientes: 1 ahuyama mediana ½ taza de agua ½ taza de leche de coco ½ taza de caldo de verduras o pollo ½ cucharadita de pasta de curry Sal y ají al gusto Para decorar: Cilantro picado al gusto