Preparación En una olla incorpore las lentejas y 5 tazas de agua. Cocine a fuego medio por 15 minutos. Aparte, caliente el ghee en una sartén. Añada la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocine por 5 minutos. Incorpore la zanahoria, las especias y el tomate. Siga cocinando por 5 minutos más. Agregue la mezcla de cebollas a las lentejas y siga cocinando hasta que estén tiernas. Ajuste la sazón con sal y una pizca de chile. Para servir, rocíe con cilantro fresco picado. Acompañe con arroz.
* RECETA Tiempo de Preparación: 9 Número de Personas: 6 Ingredientes: 1 taza de lentejas remojadas ¾ de taza de cebolla cabezona cortada en cubos pequeños ¾ de taza de zanahoria cortada en cubos pequeños 1-2 dientes de ajos machacados 1 cucharadita de jengibre rallado 2 cucharadas de ghee o aceite de coco 2 cucharaditas de cúrcuma fresca rallada o en polvo 2 cucharaditas de garam masala 4 tomates maduros en cubos 1 pizca de chile en polvo Cilantro fresco picado para servir