Uno de los platos al horno más apetecidos es este corte de carne, adobado con especias y acompañado de diferentes guarniciones. Una receta para disfrutar en familia en cualquier momento y lugar.
Si quiere sorprender a los suyos, puede agregarle un toque secreto: acompañarlo con una Salchicha Ranchera. Aprenda a prepararlo de manera fácil y sin complicaciones. Nutresa en Casa, Zenú y Ranchera le enseñan cómo hacerlo.
Ingredientes
Para la mantequilla
- 1 salchicha ranchera
- 1 cucharada de aceite
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- ¼ taza de queso cheddar rallado
- ¼ taza de queso parmesano
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
Para las cebollas
- 1 cebolla grande blanca picada en rodajas
- 1 taza de harina
- 1 bife de lomo de 600 a 700 gr
- 2 cucharadas salsa de carne
- 1 cucharada de paprika
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
Para acompañar
- Arroz verde con maíz dulce
- Ensalada de hojas verdes con repollo morado en tiras
Preparación
Para la mantequilla pique la salchicha en trozos y dórela en una sartén, luego mézclela con los quesos, el perejil, cebollín y la mantequilla. Sazone con sal y pimienta. Guárdela en cubos de hielo y refrigere.
Para las cebollas fritas, pase las cebollas por harina y fríalas en aceite caliente. Reserve.
Para la carne, mezcle la salsa de carne con la paprika y el aceite, y marine la carne con esta preparación durante una hora. No olvide sazonar con sal parrillera y pimienta.
Caliente una sartén a fuego alto y selle muy bien la carne por todos los lados.
Finalmente, deje reposar y corte en tajadas gruesas. Sirva con la mantequilla encima y las cebollas fritas. Y acompañe este delicioso plato con arroz y ensalada.
Para más preparaciones como esta, puede ingresar a la página de recetas Ranchera.
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