La pasta a la boloñesa es un plato icónico de la gastronomía mundial, que mezcla carne molida de res, cebolla, ajo, zanahorias, apio, tomate triturado, caldo de carne y finas hierbas.
El toque extra lo da la salsa de carne que se cocina a fuego lento durante varias horas para permitir que los sabores se mezclen e intensifiquen.
Este plato se ha popularizado en todos los rincones del planeta, convirtiéndose en un alimento fácil y rápido de hacer. Además de versátil y práctico, pues le gusta a la mayoría de personas, especialmente a los niños. Por eso es perfecto para sorprender a sus invitados.
En recetas fáciles para todos los días, le contamos cómo hacer una pasta a la boloñesa y quedar como un gran anfitrión.
Ingredientes
- 100 gr de conchas Doria
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla morada picada en cuadritos
- 1/4 de cebolla larga picada
- 1/2 taza de zanahoria picada en cubitos
- 1.5 lb de carne molida
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates grandes pelados y cortados
- Albahaca, orégano y romero al gusto
Preparación
Primero cocine las conchas Doria de 12 a 16 minutos en agua hirviendo (1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal por cada 100 g de pasta), luego pase las conchas por agua fría para posteriormente escurrirlas bien.
En una olla cocine los tomates partidos por la mitad, añada romero, orégano, albahaca y pimienta. Y deje cocinar para luego licuar y reservar.
En una sartén con aceite de oliva sofría el ajo, cebolla, cebolla larga picada y la zanahoria debidamente salpimentados.
Agregue la carne molida al sartén y espere a que se cocine para añadir la salsa que preparó con los tomates.
Por último, sirva en un bowl las conchas Doria, agregue la carne y termine con un poco de queso rallado y listo, ¡a disfrutar!
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