En Colombia, la Navidad es una de las festividades más esperadas del año. Las celebraciones están marcadas por una mezcla de tradiciones familiares, música, alegría y, por supuesto, una deliciosa cena. En un país tan diverso en términos culturales y gastronómicos, las opciones para la cena navideña son variadas. Pero, ¿cuál es el platillo más elegido por los colombianos para esta ocasión tan especial?
La inteligencia artificial (IA) revolucionó espacios de conocimiento humano, pero también ciertas áreas como las que viven las familias para compartir una noche llena de tradición y amor. Por ello, SEMANA indagó con el chatbot de ChatGPT, para conocer cuál es la opción para la cena de Navidad que más eligen los colombianos.
¿Cuál es la cena navideña más elegida?
A lo largo y ancho de Colombia, el sancocho ha sido el plato tradicional que más se disfruta durante las fiestas decembrinas. Este guiso, cargado de sabor y calor, tiene tantas versiones como regiones en el país. Su base suele estar compuesta por carnes como pollo, cerdo, res o pescado, y se complementa con una variedad de vegetales como papa, yuca, mazorca, zanahoria y plátano. Además, el sancocho es un platillo que se sirve generalmente en grandes cantidades, lo que lo convierte en una opción ideal para compartir con la familia y amigos en la noche de Navidad.
El sancocho no es solo un plato, es un símbolo de la unión familiar y el compartir. Las familias colombianas, especialmente en las zonas rurales, se agrupan alrededor de una olla grande, que cocinan a fuego lento, mientras disfrutan de la compañía de sus seres queridos. Este guiso, además, es ideal para soportar las frescas noches de diciembre, brindando calidez y satisfacción a quienes lo degustan.
Otro de los platos más típicos de la cena de Navidad en Colombia es el lechón asado, que se ha consolidado como uno de los favoritos de los colombianos en la Nochebuena. Aunque no es exclusivo de todas las regiones del país, el lechón ocupa un lugar privilegiado en las mesas navideñas, especialmente en el interior del país y en zonas como el Valle del Cauca, Huila y Cundinamarca.
El lechón se prepara de diversas maneras, pero generalmente se sazona con una mezcla de especias, ajo y hierbas aromáticas antes de ser cocido a la brasa o al horno. Su piel crujiente y su carne jugosa lo hacen irresistible, lo que lo convierte en el plato principal en muchas familias que prefieren un menú de carne para la ocasión. Aunque el sancocho sigue siendo el favorito para muchas familias, el lechón se lleva el protagonismo cuando se trata de una opción más festiva y abundante, ideal para ocasiones como la Navidad.
Si bien el sancocho y el lechón son los platos más comunes en las mesas colombianas, en las grandes ciudades, especialmente en Bogotá, Medellín y Cali, el pavo ha comenzado a ganar terreno en los últimos años. Aunque su consumo en Colombia no tiene la misma tradición que en otros países de América Latina, como México o Argentina, el pavo se ha convertido en una opción muy popular en las cenas navideñas, sobre todo entre las familias que buscan darle un toque más “europeo” o internacional a la celebración.
El pavo se sirve generalmente al horno, relleno de ingredientes como carne molida, arroz o frutas, y se acompaña con una variedad de salsas y guarniciones. La preparación de este plato se ha modernizado, con recetas que incluyen marinados especiales, hierbas y técnicas de cocción más sofisticadas, lo que hace que se ajuste perfectamente a las exigencias culinarias de la Navidad moderna.
*Este artículo fue creado con ayuda de una inteligencia artificial que utiliza machine learning para producir texto similar al humano, y curado por un periodista especializado de Semana.