La anemia es una afección en la cual una persona carece de suficientes glóbulos rojos sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo, de acuerdo con Mayo Clinic, entidad sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación.
Asimismo, la carencia de glóbulos rojos puede deberse a que:
- El cuerpo no produce suficientes glóbulos rojos.
- Un sangrado, que hace que se pierdan glóbulos rojos más rápidamente de lo que pueden ser reemplazados.
- El cuerpo destruye los glóbulos rojos.
Además, explicó que los signos y síntomas, si se presentan, podrían incluir:
- Fatiga.
- Debilidad.
- Piel pálida o amarillenta.
- Latidos del corazón irregulares.
- Dificultad para respirar.
- Mareos o aturdimiento.
No obstante, al principio, la anemia puede ser tan leve que no se nota, pero los síntomas empeoran a medida que empeora la enfermedad.
Así las cosas, si tras exámenes médicos se detecta anemia, es importante consumir alimentos que ayuden a producir glóbulos rojos, y el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que los mejor alimentos para combatirla son:
1. Carne roja: “La carne roja contiene una gran cantidad de hierro y vitamina B12, por lo que se debe consumir unas dos o tres veces por semana para ayudar a combatir la anemia”.
2. Frijoles negros: “Los frijoles negros son ricos en hierro no hemo, un tipo de hierro que se encuentra en los alimentos de origen vegetal y que es más difícil de absorber en el intestino. Por ello, se aconseja comer frijoles negros junto con alimentos ricos en vitamina C, como naranjas, limones, guayaba y acerola, para mejorar la absorción del hierro”.
3. Hígado: “El hígado de res o de pollo también aporta una buena cantidad de hierro, un mineral que participa en la producción de hemoglobina, componente de la sangre que transporta el oxígeno desde los pulmones a todo el organismo y que normalmente se encuentra reducido en la anemia”.
4. Naranja: “La naranja es una fruta rica en vitamina C, un nutriente esencial para la absorción del hierro presente en los alimentos a nivel intestinal. Por ello, se aconseja consumir naranjas junto con alimentos ricos en hierro”.
5. Espinacas: “La espinaca es rica en ácido fólico, una vitamina necesaria para la formación de glóbulos rojos sanos, lo que ayuda a prevenir y curar la anemia. Esta verdura se puede utilizar cruda o cocida, en ensaladas, cremas o sopas, además de ser consumida en forma salteada y añadida a la preparación de empanadas, tortillas y pastas”.
6. Huevo: “El huevo tiene buenas cantidades de hierro. Además, este alimento también contiene grandes cantidades de ácido fólico y vitamina B12, nutrientes importantes para la formación de células sanguíneas, como glóbulos rojos y plaquetas”.
7. Semilla de calabaza: “Debido a su alto contenido en hierro, la semilla de calabaza es una gran opción para ayudar a curar la anemia. Una buena forma de utilizar esta semilla es añadiéndola a ensaladas, frutas o sopas, por ejemplo”.
8. Nueces: “Los frutos secos tienen grandes cantidades de hierro y, por tanto, se pueden incluir en la dieta diaria, añadidos a yogures, frutas o ensaladas, en la merienda de la mañana o de la tarde, por ejemplo”.
De todos modos, antes de consumir algún alimento lo primero que hay que hacer es consultar al médico tratante o a un nutricionista para que sea este quien guíe el proceso e indique qué es lo más adecuado para cada persona, pues las anteriores recomendaciones no son las indicadas para todas las personas, ya que la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica.