Según explica el portal de salud y medicina Medlineplus, la artritis ocasiona la degeneración e inflamación de una o más articulaciones; en esta los huesos se encuentran y se unen. Cuando un paciente es diagnosticado con este padecimiento, las estructuras articulares se desgastan, en especial el cartílago.
“El cartílago cuando está en buen estado protege una articulación y permite que esta se mueva de forma suave. Este también absorbe el golpe cuando se ejerce presión sobre la articulación, como sucede cuando se camina. Sin la cantidad usual de cartílago, los huesos que se encuentran debajo se dañan y se rozan. Esto causa dolor, hinchazón (inflamación) y rigidez”.
Las personas que padecen de esta enfermedad por lo general son de avanzada edad, actualmente existen varios tipos; sin embargo, todas, por lo general, causan intensos dolores. La artritis puede avanzar a tal punto de impedir que una persona pueda realizar sus actividades cotidianas.
Sus causas son diversas: entre las más frecuentes se encuentra el deterioro natural a raíz del envejecimiento, condiciones de salud de base e infecciones. La artritis no se presenta de una única forma, por lo cual se clasifica en varios tipos, dependiendo de la molestia que genera y el factor que la desencadena.
El medio explica que la inflamación y daño de la articulación puede ser consecuencia de:
- Una enfermedad autoinmunitaria (el sistema inmune del cuerpo ataca por error al tejido sano).
- Fractura ósea.
- Infección, con frecuencia, por bacterias o virus.
- Cristales como el ácido úrico o el dihidrato de pirofosfato cálcico.
Dieta para una persona con artritis
El portal Conoce la Artritis indica que la alimentación es indispensable para tratar los síntomas que generan esta enfermedad. El medio menciona que el plan de alimentación de los pacientes que tienen artritis debe contener una gran cantidad de antioxidante y fitoquímicos; presentes en su mayoría en las frutas, verduras y hortalizas.
Opciones para armar un desayuno
- Bebida de avena sin gluten (con calcio y vitamina D).
- Leche de almendra (con calcio y vitamina D).
- Avena sin gluten (con calcio y vitamina D).
- Pan sin gluten con aguacate y tomate.
- Pan sin gluten con humus de remolacha.
- Pan sin gluten y sardinas con pepino.
- Pan sin gluten y tortilla francesa.
- Pan sin gluten con humus de calabacín.
Opciones de onces:
- Pera y un puñado de almendras o avellanas.
- Yogur natural con semillas molidas y arándanos.
- Un banano y un puñado de nueces.
- Yogur natural y pera.
- Yogur natural con semillas de lino molidas y kiwi.
- Yogur natural con avellanas y manzana verde.
- Yogur natural con un puñado de nueces y kiwi.
Opciones de almuerzo o cena
- Papas con judías verdes y zanahoria, huevos duros con pimiento rojo y verde picados y yogur natural.
- Ensalada de espinacas, tomate y pepino, merluza con papa al horno y yogur natural.
- Puré de puerro y papa, tortilla de alcachofas y yogur natural.
- Sopa de col, puerro y zanahoria, bacalao con boniato y yogur natural de soja.
- Boniato con pavo a la plancha y ensalada, yogur natural.
- Sopa de fideos de arroz y calabaza, sardinas con alcachofas al horno y yogur natural.
- Puré de calabaza, huevos poché con espárragos verdes y papas y yogur natural.