El pepino es un alimento bastante refrescante y versátil, muy utilizado en la cocina para ensaladas, platos fuertes, batidos detox, pasabocas o al natural. Sin embargo, son pocos los que conocen sus beneficios para la salud.
En concreto, se caracteriza por ser bajo en calorías, rico en agua, minerales, fibras y antioxidantes, su ingesta favorece la pérdida de peso, ayudando al organismo a mantenerse hidratado y a mejorar el funcionamiento intestinal, según el portal especializado en salud Tua Saúde.
Además, un estudio de probeta publicado en Journal of Young Pharmacists determinó que esta verdura contiene flavonoides y taninos, dos tipos de antioxidantes que contribuyen a bloquear los efectos dañinos de los radicales libres.
Por otro lado, su alto contenido de agua y antioxidantes lo convierten en un aliado para favorecer el control de la glucosa en sangre. En un estudio hecho en animales que se publicó en Plant Foods for Human Nutrition, la cáscara de pepino ayudó a revertir algunos de los cambios asociados con la diabetes y produjo una disminución de los niveles de azúcar en la sangre.
Además, el pepino contiene curcubitas, que estimulan la liberación de la hormona insulina, regulando el nivel de azúcar en el organismo, de esta manera ayuda a prevenir y controlar la diabetes.
Por si fuera poco, el pepino contiene potasio, el cual es un mineral esencial para regular la tensión arterial y la transmisión del sistema nervioso. Este mineral es también el que lo convierte en un alimento depurador y diurético, según el portal de salud Cuerpo y Mente.
Jugo de pepino
- Se necesitan 2 o 3 pepinos grandes, una taza de agua y zumo de limón al gusto.
- Limpiar y retirar la piel de los pepinos. Cortar en trozos más o menos grandes y agregar al vaso de la batidora o procesador de alimentos.
- Mezclar el agua con el jugo de limón. Triturar los pepinos y a continuación verter el agua. Volver a batir hasta obtener una textura homogénea. Si se desea fresquito se puede añadir hielo o conservar en el refrigerador.
- Se recomienda consumirlo 2 o 3 veces a la semana.
Otros beneficios del pepino para la salud
Salud del corazón
- No hay estudios que relacionen de manera directa el consumo de pepino con una mejor salud cardíaca. Sin embargo, hay que tener en cuenta que este alimento contiene fibra, potasio, magnesio y antioxidantes que son adecuados para promover la salud cardiovascular.
Cuidado de la piel
- Según una publicación en la revista Fitoterapia, el pepino ayuda a calmar las irritaciones de la piel y reduce la hinchazón. Además, se aprovecha para nutrir la dermis y refrescarla en caso de quemaduras solares.
Prevenir el cáncer
- Los pepinos contienen grandes cantidades de antioxidantes y nutrientes, como las cucurbitacinas, que poseen propiedades anticancerígenas y antiproliferativas, lo cual actúan impidiendo el crecimiento de las células cancerosas, según el portal de salud Tua Saúde.
Favorece el alivio del estreñimiento
- Un organismo deshidratado se expone a problemas como el estreñimiento, ya que resulta afectado el equilibrio de líquidos y se genera una dificultad para el paso de las heces. Los pepinos, al estar compuestos por un alto porcentaje de agua, hidratan.
- De acuerdo con información de un estudio en la revista médica Nutrition Reviews, un organismo hidratado mejora la consistencia de las heces, previene el estreñimiento y mantiene la regularidad.
Hidratación
- El pepino se compone en un 96 % de agua aproximadamente. Por esta razón, es uno de los alimentos más efectivos para promover la hidratación y estimular funciones del organismo asociadas a la expulsión de líquidos retenidos.
- Cabe recordar que una adecuada hidratación es importante para regular la temperatura, transportar los nutrientes y eliminar los desechos, según una publicación en European Journal of Clinical Nutrition.
Ayuda a mantener el peso corporal
- Para perder peso de forma saludable no hace falta basar la dieta solo en el consumo de pepino, sino integrar este alimento a una dieta saludable.
- En otras palabras, el pepino es un alimento adecuado, pero es necesario integrarlo a una alimentación variada y saludable para que el organismo pueda obtener todo lo que necesita para estar sano.