Reducir el peso es uno de los principales objetivos de millones de personas en el mundo y por eso ha habido una nueva dinámica frente a la búsqueda de opciones que les permita hacerlo, especialmente, por razones de salud.
Y en eso ha sido fundamental el ejercicio, pero también el cambio de hábitos alimenticios. Comer más sano, incluir ensaladas y otros productos con bajas calorías y azúcares se ha convertido en una de las principales vías por las que han optado con ese propósito.
De esta manera, la tendencia es a consumir alimentos integrales debido a su potencial nutricional y medicinal y que permitan ser incorporados a la dieta, con lo cual se gana no solo en salud, sino en el objetivo de reducir el peso, que es el objetivo de muchos.
Uno de esos productos es el yogur griego, que se ha convertido en uno de los de mayor popularidad en la búsqueda de reducir algunos kilitos, ya que puede sustituir lácteos como la crema o la mayonesa e incluso el yogur tradicional que contiene azúcar, aunque ya se consiguen versiones naturales bajos en azúcares agregados.
Y es que millones de personas lo consumen por su aporte en proteínas de alto valor biológico, grasas saludables y micronutrientes beneficiosos para la salud.
Por esa razón, el yogur griego ha sido incorporado en la dieta de muchas personas porque mantiene un equilibrio entre los nutrientes y los niveles bajos azúcar que contribuyen significativamente en elementos para la reducción de peso.
Incluso, se cuenta con estudios que avalan las cualidades de este producto para adelgazar, debido a los beneficios para tonificar los músculos, quemar grasa corporal y reducir la cintura.
Suele contener más proteínas que un yogur tradicional, ya que de acuerdo con una tabla comparativa son gran fuente de magnesio, vitamina B12 y iodina, mientras que contiene menos cantidad de calcio y sodio.
Y aunque muchos cuestionan que contienen probióticos por tratarse de un alimento fermentado, los nutricionistas consideran que esto es bueno porque al consumirlo el sistema digestivo se agiliza y podría ayudar a reducir el riesgo de inflamación y otras enfermedades o infecciones gastrointestinales, como la diarrea o acidez estomacal.
En ese sentido, han señalado que sus probióticos aumentan la proporción de bacterias saludables en el intestino, lo que puede contribuir al control del peso, la distribución de grasas y el metabolismo de azúcares y grasas.
Según un estudio adelantado entre 15 mujeres sanas, determinó que un refrigerio de yogur griego que contenía 24 gramos de proteína redujo el hambre y retrasó el momento de la siguiente comida, en comparación con un refrigerio bajo en proteínas.
Razones por las cuales se debe consumir yogur griego
- Frena el apetito: Un estudio publicado en Nutrition reveló que un grupo de mujeres que consumieron este producto como refrigerio informaron de una mayor saciedad, frente a aquellas a las que le sirvieron galletas saladas y chocolates. Por lo tanto, se considera que es una buena opción como bocadillo entre comidas.
Igualmente, se demostró que debido a que tiene un mayor contenido de proteínas, su influencia en el control del apetito es importante.
- Complemento para perder peso: Un estudio encabezado por Nutrition & Metabolism, demostró que personas que redujeron de peso y consumían al menos tres porciones diarias de yogur griego, mantuvieron estable la pérdida de peso, mientras que las personas que consumían menos de una porción por día, consumieron un 11 % más de calorías.
Eso es atribuido por los investigadores a la capacidad de este tipo de productos lácteos, para quemar grasa a través de inhibidores de enzimas y aminoácidos exclusivos de la proteína láctea, que actúan sinérgicamente con el calcio.
- Pérdida de peso más rápida: Debido a que este producto contiene un alto nivel de vitamina D, se convierte en alternativa, especialmente para las personas que tienen poco acceso a esta vitamina solar, ya que puede mejorar los efectos de una dieta baja en calorías.
Un estudio señaló que las personas que siguieron una dieta rica en alimentos con vitamina D perdieron casi tres veces más peso.
- Es un alimento básico en las personas más saludables. Un estudio publicado por International Journal of Obesity, las personas que comen al menos una porción diaria de yogur bajo en grasa tienden a pesar menos y tener cinturas más pequeñas. Igualmente, tienen niveles más bajos de colesterol malo, azúcar en sangre y resistencia a la insulina.
De acuerdo con los autores del análisis, los micronutrientes que contiene el yogur griego, como es el caso del calcio, potasio, magnesio y las vitaminas B, ayudan a mejorar la calidad de la dieta y mantienen su metabolismo fuerte.
- Aumenta la masa muscular y la quema de calorías: Según un estudio, las mujeres que consumieron de 6 a 7 porciones de lácteos (sobre todo el yogur griego) como parte de un programa de dieta y ejercicio de 16 semanas perdieron el doble de grasa abdominal que el grupo que comió menos de una porción.
Esto obedeció, esencialmente, porque este producto contiene calcio, vitamina D y aminoácidos potentes, que aceleran la quema de grasa y ayudan a retener la masa muscular magra.
- Mejor descanso, más pérdida de peso: Los especialistas han señalado que el yogur griego es el mejor refrigerio nocturno para estimular el metabolismo y tonificar los músculos mientras la persona duerme. Pero además, le permite despertar con menos apetito.
Consumir un refrigerio antes de acostarse que incluya 40 gramos de proteína caseína (aproximadamente lo que se encuentra en dos porciones de yogur griego) aumentó la síntesis de proteínas (también conocido como desarrollo muscular) a tasas que fueron 22 % más altas que un placebo, según algunos estudios.