Del 8 de septiembre al 8 de octubre, 17 chefs provenientes de 8 países estarán presentes en nueve ciudades de Colombia en la octava versión del Davivienda Restaurant Tour by Alimentarte.
Los cocineros internacionales se unirán a la nómina de 18 chefs colombianos que estarán presentes en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Cartagena, Bucaramanga, Pereira, Armenia y Santa Marta con diferentes platos provenientes de países como Perú, España, Argentina, México, Italia, Suiza y Colombia.
Cada chef ofrecerá a los comensales con un menú de cuatro pasos y maridado con sabores propios de cada país y diseñados en conjunto con los diferentes cocineros invitados.
Además, con el fin de continuar impulsando y apoyando la reactivación del sector de restaurantes y toda su cadena, este año, el evento tendrá lugar en las mesas de los mejores restaurantes del país de manera presencial o desde casa.
Para quienes prefieran disfrutar esta experiencia en casa, esta cena incluye una botella de vino, una botella de agua manantial, menú e instrucciones de cómo regenerar (y/o calentar) cada plato, para servir y disfrutar. Esto solo estará disponible en Bogotá.
En las demás ciudades las cenas serán todas presenciales. Los clientes de Davivienda podrán comprar con un 15 % de descuento las entradas, las cuales estarán disponibles para todo el público a través de atrapalo.com.co.
Adicionalmente los participantes de este evento recibirán muestras de productos que han sido cultivados de manera sostenible por productores que protegen los bosques, sabanas inundables y páramos de nuestro país.
Así mismo, para esta edición, La Fundación Corazón Verde y la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) se aliaron para dar vida a Alimentarte Biodiverso - una propuesta gastronómica que tiene como eje la conservación de los bosques tropicales, sabanas inundables y páramos del país, vinculando al sector gastronómico nacional con productores y comunidades que conservan esos ecosistemas.
El valor de las cenas por persona está entre 160 mil y 250 mil pesos e incluyen maridaje.
En las demás ciudades las cenas serán todas presenciales. Los clientes de Davivienda podrán comprar con un 15 % de descuento las entradas, las cuales estarán disponibles para todo el público a través de atrapalo.com.co.
Este es el listado de los restaurantes que harán parte del evento:
Salvaje Bogotá
Harry Sasson
Ambar
Criterion
Cuarto frío
Maíz pelao
El chato
Pajares linares
Gastroteca
Carmen
Harry
Gamberro
Blanco
Mane Mendoza Cocina
Sorela
Oculto
Ouzo
Harry’s restaurant.
Algunos invitados internacionales
Los hermanos españoles Roca hacen parte de la nómina de invitados internacionales. Joan, Josep y Jordi Roca son la tercera generación de una saga hostelera con una gran cadena de negocios: una de las joyas de este grupo es el Celler de Can Roca, rankeado como uno de los mejores en el mundo. Su propuesta gastronómica despierta los sentidos y la memoria, el equilibrio perfecto entre tradición, creatividad e innovación. Actualmente El Celler cuenta con 3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol.
En la lista también está el peruano Mitsuharu Tsumura propietario del restaurante Maido en Lima y catalogado como el mejor exponente de la cocina Nikkei. Ha sido reconocido como uno de los mejores restaurantes de latinoamérica y el mundo, obteniendo el puesto 10 en la lista The World’s 50 Best Restaurants 2019 y el puesto 2 en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020.
Por Colombia, uno de los chefs que hará parte del evento será Harry Sasson. Su restaurante Harry Sasson de Bogotá ha sido catalogado por varios años como uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica según la lista Latin America’s 50 Best Restaurants. En 2019 ocupó el puesto No. 22. Su propuesta gastronómica está enfocada en la calidad del producto.
Harry será el chef invitado de varias cenas. Cocinará junto a grandes cocineros de diferentes ciudades de Colombia como Carmen Ángel y Ron Pevits del Restaurante Carmen; Carlos Contreras y Carlos Ibáñez de Bucaramanga; Diego Panesso del Restaurante Ambar de Pereira y Julián Hoyos chef y propietario del restaurante el Silo de Armenia.