El aguacate es el fruto del árbol del mismo nombre y aporta Ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos insaturados, potasio y vitaminas C, E y B6, según la Fundación Española de la Nutrición (FEN).
Además, el portal portugués de salud, nutrición y bienestar, Tua Saúde, reveló que “el aguacate es rico en grasas buenas, baja en carbohidratos y con un excelente aporte de fibras, lo que la hace una excelente fruta para ser consumida tanto por personas que sufren de pre diabetes como de diabetes, pues ayuda a regular la glucemia y a evitar que se eleve”.
Por ello, una forma de consumirlo y obtener sus beneficios es en batido, y para prepararlo, hay que licuar un aguacate maduro con el zumo de dos toronjas, y esta mezcla se debe consumir en ayunas, mínimo tres veces a la semana.
Tipos de aguacate
- Hass: la más conocida y comercializada; de pequeño tamaño, rugoso y de piel oscura y pulpa amarilla. Se produce en México y en España, concretamente en Andalucía.
- Bacon: la variedad más temprana, de color verde brillante y muy cultivada en España.
- Cocktail o dátil: alargado y sin hueso central, de sabor fino y delicado; se cultiva en Israel, España y se comercializa sobre todo en Francia.
- Fuerte: en forma de pera, sin brillo y de piel fina, áspera y sabor exquisito, con un peso aproximado de 250 g; cultivado en Israel, Kenia, Sudáfrica y España.
- Pinkerton: alargado y con forma de pera, de piel rugosa y sabor agradable, cultivado en Israel.
¿Cómo elegir un buen aguacate?
Para saber si un aguacate está en su punto de maduración solo se deberá oprimir con los dedos los extremos de este y si se hunde es porque está listo para su consumo.
Otra recomendación es agitarlo suavemente y si se mueve la pepa que hay por dentro es porque está maduro.
Información nutricional por cada 100 gramos de aguacate
- Energía: 114 calorías.
- Proteínas: 1,1 g.
- Grasas Totales: 10,5 g.
- Grasas monoinsaturadas: 6,5 g.
- Grasas poliinsaturadas: 1,2 g.
- Ácido linoleico: 1,1 g.
- Grasas saturadas: 2,2 g.
- Carbohidratos: 2,3 g.
- Fibras: 3 g.
- Vitamina A: 5 mcg.
- Vitamina C: 3 mg.
- Vitamina E: 2,1 mg.
- Vitamina B1: 0,1 mg
- Vitamina B2: 0,17 mg.
- Vitamina B3: 1,1 mg.
- Vitamina B6: 0,3 mg.
- Folatos: 11 mcg.
- Potasio: 330 mg.
- Fósforo: 36 mg.
- Calcio: 4 mg.
- Magnesio: 21 mg.
- Hierro: 0,3 mg.
De todos modos, la información antes dada de ninguna manera sustituye la asesoría médica y por ello, lo primero que hay que hacer es consultar a un experto de la salud.