Los frutos secos son una buena fuente de proteína. Contienen entre el 10 y el 26 %, pero además, se destacan por poseer arginina, un aminoácido que da lugar a la formación del óxido nítrico, compuesto que favorece el buen tono muscular en la pared de las arterias y que disminuye el riesgo de hipertensión arterial, según el portal especializado en salud, Cuerpo y Mente.
Un estudio realizado por la Universidad de la Américas, México, señala que los frutos secos son buenos gracias a su contenido de ácido fólico y también de Lisina (otro aminoácido), que previene los problemas vasculares.
Además, tienen la posibilidad de prevenir ciertas enfermedades como la obesidad, cardiopatía, diabetes tipo II y aquellas relacionadas con la ingesta deficitaria de macronutrientes, fitonutrientes y oligoelementos. También, contienen omega-3, rico en ácido alfa-linolénico y eficaz para reducir el colesterol y la tensión.
Los frutos secos han sido protagonistas de un gran número de estudios y uno de los más relevantes, fue publicado en BMC Medicine, donde analizaban las principales investigaciones hasta el momento. Su conclusión arrojó que comer frutos secos regularmente reduce el riesgo de cáncer, diabetes, infecciones y enfermedades cardiovasculares y respiratorias.
Batido de almendras y fresa
Los ácidos grasos insaturados de las almendras previenen enfermedades cardiovasculares, reducen el riesgo de infarto y mantienen el colesterol a raya, además de tener propiedades antiinflamatorias.
Ingredientes:
- 200g. de fresas.
- 40g. de almendras peladas (para pelarlas y activarlas dejarlas en remojo durante 8h).
- 2 dátiles o 2 c.s. de jarabe de arroz.
- 150ml de agua.
Preparación:
- Cortar en trozos todos los ingredientes.
- Luego, batir en la licuadora todos los alimentos y listo!
- Se recomienda tomar 2 veces por semana.
Desayuno con avena y almendras
Ingredientes:
- 2 nueces.
- 6 almendras.
- 1/2 taza de avena (50 g).
- Miel de abejas (al gusto).
- 1 cucharadita de uvas pasas.
- Frutas frescas (troceadas), canela, cardamomo, jengibre en polvo (opcional, pero altamente recomendable).
Preparación:
- Para empezar, dejar en remojo la avena desde la noche anterior. A la mañana siguiente, se cuela y se cocina a fuego lento con un poco de canela, cardamomo y una pizca de jengibre en polvo.
- Una vez que la preparación comience a espesar, añadir un poco de agua (a temperatura ambiente) para evitar que se pegue a la olla. Cuando esté lista, se coloca en un bol y se mezcla con el resto de los ingredientes.
- Hay que tener en cuenta que se puede añadir la cantidad de miel que se desee, aunque lo recomendable es solo una cucharadita (5 g). También sepodría añadir una cucharada de cacao en polvo, sin azúcar, o frutas deshidratadas, trozos de plátano, mermelada casera de frutas, etcétera..
Otros beneficios de los frutos secos para la salud
Estreñimiento
- Debido a su gran cantidad de fibras, evita la aparición de enfermedades intestinales y previene el estreñimiento.
Previene la osteoporosis
- Refuerzan los huesos, favorecen el crecimiento y previenen la osteoporosis, según el portal Mejor con Salud.
- Además, son aliados para los casos de artritis. Esto gracias a su contenido de omega-3.
Menopausia
- Son fuente de fitoestrógenos, que reducen los efectos de la menopausia en las mujeres y ayuda a evitar los sofocos característicos de esta etapa.
Frutos secos para cada problema de salud
Nueces contra el colesterol
- Contiene omega-3, rico en ácido alfa-linolénico y eficaz para reducir el colesterol y la tensión.
- Se recomienda usarlas en ensaladas y postres.
Almendras para la energía
- Ideales antes y después de hacer deporte. Ayudan a recuperarse tras el esfuerzo, según varios estudios.
- Se recomienda consumirlas en crudo y entre comidas.
Cacahuete para el cerebro
- Un estudio publicado en Journal of Nutrition, afirma que el cacahuate reduce el riesgo de ictus.
- Se recomienda añadirlos a una preparación con plátano, uvas y manzana.