La cebolla morada, perteneciente a la familia de las liliáceas, ha ganado popularidad no solo por su sabor distintivo, sino también por sus propiedades medicinales. Con diferentes variedades de cebolla en el mercado, como la común, blanca y morada, esta última destaca por su llamativo color amoratado y su versatilidad para consumirse tanto cruda como encurtida.
Según fuentes expertas en nutrición y salud como MedlinePlus y Mejor con Salud, la cebolla morada posee una composición nutricional que la convierte en un alimento valioso para nuestra salud. Con un contenido de agua del 89 %, carbohidratos como su nutriente principal y una escasa presencia de proteínas y grasas, la cebolla morada se destaca por su aporte de vitaminas y minerales. Entre ellos se encuentran la vitamina C, potasio, calcio, fósforo y una variedad de oligoelementos como el cromo, azufre, cobalto, cobre, magnesio, silicio y zinc.
Una de las propiedades más sobresalientes de la cebolla morada es su contenido de fitoquímicos, siendo la quercetina su destacado flavonoide. Este potente antioxidante supera incluso a la vitamina E en términos de capacidad antioxidante y posee propiedades antiinflamatorias, antialérgicas y protectoras contra ciertos tipos de cáncer, como el de mama, colon y próstata. Además, la quercetina contribuye a reducir los síntomas de fatiga, ansiedad y depresión, mejorando así la salud emocional.
Dentro de las propiedades medicinales de la cebolla morada, se destaca su contenido de glucoquinina, una sustancia conocida como la “insulina vegetal”. Esta propiedad la convierte en una aliada para combatir la diabetes, ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. El azufre presente en la cebolla morada también juega un papel importante, pues tiene efectos depurativos y su aceite esencial cuenta con propiedades bactericidas y fungicidas, fortaleciendo así nuestro sistema inmunológico.
Además de sus propiedades, la cebolla morada ofrece una serie de beneficios para nuestra salud. Entre ellos se destacan:
- Prevención de la inflamación y el daño oxidativo: Gracias a sus antioxidantes, como la quercetina y la antocianina, la cebolla morada ayuda a combatir la oxidación celular y la inflamación en nuestro cuerpo.
- Protección contra el cáncer y enfermedades cardíacas: Las propiedades antitumorales y anticancerígenas presentes en la cebolla, especialmente en su variedad morada, pueden ayudar a prevenir el desarrollo de células cancerosas. Además, su contenido de azufre contribuye a disminuir los niveles de triglicéridos y el colesterol LDL, mientras favorece el aumento del colesterol HDL, conocido como el colesterol bueno.
- Beneficios para personas con diabetes: El contenido de cromo en la cebolla morada ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y a mejorar la sensibilidad a la insulina, convirtiéndola en una opción favorable para quienes padecen esta enfermedad.
- Alivio de síntomas de gripe y resfriado: La cebolla morada se ha utilizado tradicionalmente como un remedio natural para aliviar los síntomas de la gripe y el resfriado. Su consumo puede ser beneficioso para aliviar la tos, el dolor de garganta, la congestión nasal y las flemas.
- Mejora de la salud del cabello y la piel: La cebolla morada puede contribuir a la salud capilar, según el portal TuaSaúde, la cebolla roja estimula la circulación sanguínea en el cuero cabelludo, acelerando el crecimiento del cabello, reduciendo su caída y regulando el exceso de grasa y caspa. Asimismo, se ha observado que puede tener efectos positivos en la piel, como aliviar el acné, tratar picaduras de insectos, eliminar manchas y promover la cicatrización de heridas.
- Refuerzo del sistema inmunológico: El consumo regular de cebolla morada puede fortalecer nuestro sistema inmunológico, gracias a su contenido de vitaminas y minerales que contribuyen al buen funcionamiento del sistema de defensa del organismo.
Incorporar la cebolla morada en nuestra dieta puede ser una excelente elección para mejorar nuestra salud. Desde agregarla a ensaladas hasta utilizarla como ingrediente en diferentes platos, existen múltiples formas de disfrutar de sus beneficios. Incluso, si su sabor intenso resulta demasiado fuerte al consumirla cruda, es posible suavizarlo mediante una breve maceración con sal y vinagre.
La cebolla morada se posiciona como una joya culinaria que no solo añade sabor y color a nuestras comidas, sino que también brinda importantes propiedades y beneficios para nuestra salud.