El desayuno es la comida que activa el metabolismo, al ser la primera de la jornada. Generalmente, las personas que desayunan tienden a tener un peso corporal saludable. Cabe mencionar que esta comida debe ser nutritiva y balanceada; si se ingiere una taza de cereal azucarado como opción, no será posible obtener los beneficios que aporta y se recomienda escoger algo más saludable.
La clave para un buen desayuno son las proteínas y los granos enteros. Según un estudio de la Universidad de Bristol, este alimento también ayuda a activar el cerebro.
La avena aporta antioxidantes y beta-glucanos, los cuales pueden ayudar a combatir la oxidación celular, regular la presión arterial y combatir la inflamación, lo que significa que reduce los niveles de colesterol malo y triglicéridos y también contribuye a disminuir la placa de las arterias. Este cereal es un alimento saciante, aporta energía y tiene muchas proteínas. También ayuda a perder peso y a mejorar la circulación.
El portal de salud y belleza, Diario Femenino, aporta algunas recetas con avena que se pueden incluir en los desayunos.
Tortillas de avena y cacao
Ingredientes
- 35 gramos de harina de avena (puede ser avena en hojuelas que se haya triturado previamente).
- 2 claras de huevo.
- Una cucharada de cacao 0%.
- Extracto de vainilla.
Preparación
- Mezclar en un bowl la harina de avena, las claras de los huevos, una cucharadita de cacao y el extracto de vainilla.
- En una sartén, se coloca una gota de aceite de oliva. Después se echa un poco de la mezcla y se deja cocinar a fuego medio, hasta que empiecen a salir burbujas por toda la tortilla. En ese momento, se debe despegar con la ayuda de una espátula para luego darle la vuelta y que se cocine por el otro lado
- A las tortillas se le pueden agregar fruta, miel o mermelada natural.
Avena con yogur y frutas
Ingredientes
- Un yogur natural.
- Un chorrito de leche.
- Fresas o la fruta de mayor preferencia.
- Arándanos.
- Semillas.
Preparación
- Verter el yogur en un bowl y añadir un chorrito de leche (puede ser de almendras, de soya o entera) La cantidad dependerá de cómo se quiera la mezcla, más espesa o líquida.
- Después, se debe añadir la avena y mezclar bien. A continuación poner las fresas, arándanos y semillas.
Tarta de manzana con avena
Ingredientes
- 100 gr harina.
- 50 gr de avena en hojuelas.
- 60 gr azúcar o el endulzante de preferencia.
- 1 huevo.
- 50 ml aceite.
- 50 ml leche.
- 1 cucharadita levadura.
- 1 manzana cortada y pelada.
- Canela y nuez moscada.
Preparación
- Se debe mezclar la harina, la avena, el azúcar y la levadura por un lado y, por otro, el huevo, el aceite y la leche. Después, se deben unir las dos mezclas y se deben revolver muy bien.
- Luego se corta la manzana previamente pelada y se le agrega la canela. Se debe poner la mezcla en un molde, luego se debe colocar la manzana encima y se debe llevar al horno durante 30 minutos.
Galletas de avena
Ingredientes
- 100 g de avena en hojuelas.
- 1 huevo.
- 50 g de harina de trigo para repostería.
- 50 g de mantequilla.
- 100 g de chips de chocolate negro.
- Una cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación
- En un bowl se debe batir el huevo con el azúcar y añadir el extracto de vainilla. Por otro lado, se debe derretir la mantequilla en el microondas y mezclarla con la avena. Después se deben integrar las dos mezclas, añadir la harina y los chips de chocolate.
- Se debe coger pequeñas porciones de la masa resultante y formar bolas pequeñas, para luego aplastarlas un poco.
- Se deben colocar en una bandeja mientras se precalienta el horno a 180 grados. Después, se deben hornear por 13 minutos a esa temperatura hasta que las galletas comiencen a dorarse.