El colesterol alto es un problema que a menudo se desarrolla sin causar síntomas evidentes. Aunque es esencial para el funcionamiento normal del cuerpo, niveles elevados de este pueden representar un riesgo para la salud. De acuerdo con algunos expertos, se define como hipercolesterolemia cuando los niveles de colesterol total superan los 200 mg/dl. La hipercolesterolemia es sinónimo de colesterol alto. Estos niveles elevados se asocian con un mayor riesgo de sufrir un ataque al corazón o un accidente cerebrovascular.
Alimentos que no se deben consumir si tiene el colesterol alto
Si la persona tiene niveles elevados de colesterol, es de vital importancia que preste atención a la dieta y evite ciertos alimentos. En este sentido, existe un tipo de alimento que encabeza la lista de los peores para el colesterol alto, y son las grasas saturadas.
En un artículo publicado por la Fundación Británica del Corazón, se abordó la pregunta sobre qué alimentos empeoran el colesterol alto. Los expertos respondieron de manera clara: “Si tiene colesterol alto, lo más importante es reducir el consumo de grasas saturadas”.
La Universidad de Harvard también ha advertido sobre este tema. En un artículo publicado en el sitio especializado Harvard Health, se menciona lo siguiente:
“Debes preocuparte por los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, ya que pueden elevar tus niveles de colesterol y hacer que aumentes de peso”, afirmó. Pero, ¿qué son exactamente las grasas saturadas? Según MedlinePlus, el servicio de información de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos, se trata de una forma breve y clara de describirlo como “uno de los tipos de grasas perjudiciales”.
El mismo portal destacó que “estas grasas se encuentran generalmente en estado sólido a temperatura ambiente. Algunos alimentos que contienen altos niveles de grasas saturadas son la carne roja, la carne procesada, la mantequilla, los productos lácteos, el aceite de coco y el aceite de palma”.
Alimento perjudiciales para personas con colesterol
Es importante destacar que las grasas desempeñan un papel fundamental en el cuerpo. Ayudan en la absorción de vitaminas, proporcionan energía y son necesarias para el funcionamiento adecuado de las células.
Sin embargo, no todas las grasas son saludables. Un ejemplo son las grasas saturadas. El consumo excesivo de grasas saturadas puede contribuir a la acumulación de colesterol en las arterias y se ha relacionado con niveles elevados de colesterol LDL, conocido como colesterol “malo”. Esto puede tener un impacto negativo en la salud.
De acuerdo con la Mayo Clinic, “las grasas saturadas tienden a elevar los niveles de colesterol en la sangre. La lipoproteína de baja densidad (LDL) se denomina colesterol “malo”. La lipoproteína de alta densidad (HDL) se denomina colesterol “bueno”. Las grasas saturadas aumentan los niveles de ambos.
“Un nivel elevado de colesterol malo en el torrente sanguíneo aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares”, afirmó.
“La evidencia limitada sugiere que las grasas saturadas y los niveles elevados de colesterol pueden estar relacionados con un mayor riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer u otras enfermedades que causan demencia” reiteró.
¿Qué hay que hacer para bajar el colesterol alto?
Una de las cosas más importantes para reducir los niveles de colesterol es evitar las grasas saturadas.
Asimismo, hay otras pautas de alimentación y de hábitos de vida que pueden ayudar a bajar el colesterol, como:
- Realizar ejercicio físico la mayoría de los días
- Mantener un peso saludable
- Elegir grasas saludables, como el aceite de oliva
- Incluir alimentos ricos en fibra en la dieta
- Comer más frutas, verduras, legumbres y cereales integrales
- Evitar el consumo de alcohol
- Evitar el consumo de sal
- Dejar de fumar