Entre los alimentos que son una poderosa ayuda en el proceso para bajar de peso está la sopa de coliflor, además, este vegetal tiene un alto contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.
En la sección de salud del diario El Mundo se indica que la coliflor “produce un estado de saciedad, también tienen vitaminas como el ácido fólico y la vitamina C; y minerales que contienen fitoquímicos que favorecen la pérdida de grasa y aportan proteínas que ayudan a acelerar el metabolismo. Estas verduras también ayudan a combatir la hinchazón y la retención de líquidos”.
“Como buena fuente de fibra, la coliflor ralentiza la digestión y promueve la sensación de saciedad, esto es uno de sus más grandes beneficios ya que puede reducir automáticamente la cantidad de calorías que se consumen durante el día, un factor importante en el control de peso”, así lo señala el portal Eldiariony.
La coliflor está compuesto en un 92% de agua, una condición que lo hace otro alimento ideal para bajar de peso, pues en un estudio se comprobó que el consumo de alimentos bajos en calorías y densos en agua sirven de gran ayuda y son efectivos para la pérdida de peso, indica el portal web Eldiariony.
Otro factor que hace importante la coliflor es su contenido de colina, que ayuda al “mantenimiento de la integridad de las membranas celulares, sintetizando el ADN y es de gran utilidad para acelerar el metabolismo”, así lo explica Eldiariony.
Esta es la receta de sopa de coliflor adelgazante que enseña Eldiariony:
Ingredientes:
- 1 taza de cebolla picada.
- 2 tallos de apio picados.
- 3/4 cucharada de tomillo seco.
- 1 pizca de sal gruesa.
- 1/2 cucharada de pimienta.
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva.
- 3 dientes de ajo, rebanados.
- 4 tazas de coliflor.
- 1 1/2 tazas de leche al 2%.
- 1 paquete de espinacas tiernas.
- 1 libra de tofu suave y sedoso (escurrido y seco).
- 1 1/2 cucharada de jugo de limón.
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon.
Preparación
- Cocinar la cebolla, el apio, el tomillo, la sal y la pimienta en aceite de oliva en una olla a fuego medio, revolviendo, hasta que se ablanden (aproximadamente cuatro minutos).
- Agregar los dientes de ajo y cocina un minuto más. Añadir la coliflor y la leche.
- Cocinar a fuego lento, tapado, hasta que la coliflor esté tierna (unos 10 minutos).
- Agregar las espinacas tiernas y cocinar a fuego lento, tapado pero revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden (aproximadamente dos minutos).
- Agrega el tofu, el jugo de limón y la mostaza de Dijon.
- En tandas, hacer puré la sopa en una licuadora hasta que quede suave.
Gracias a su contenido de fibra, el consumo de coliflor “ayuda a la digestión y a la sensación de saciedad, evitando comer otras cosas a lo largo del día”, destaca el portal El español.
Entre otros beneficios que tiene la coliflor, es que “tiene gran cantidad de glucosinolatos e isotiocianatos, dos antioxidantes que podrían ayudar a detener el crecimiento de las células cancerígenas”, así lo cita El español de una información recogida del sitio web Ncbi.
Mejor con Salud indica que la coliflor es una crucíferas y “permite perder peso por ser baja en calorías”. Debido a su contenido de agua y fibra, este vegetal es un aliado para regular el tránsito intestinal y es saciante. “Contiene vitaminas B, C, E, hierro, ácido fólico y alicina, por lo que reduce las enfermedades del corazón”, destaca el mencionado sitio web.