El colesterol es una sustancia cerosa y grasosa que se encuentra en las células del cuerpo y en la sangre, y es esencial para la función normal del organismo, ya que desempeña varios roles importantes, incluyendo la construcción de membranas celulares, la producción de hormonas como el estrógeno y la testosterona, y la síntesis de vitamina D.
Además, el colesterol se transporta en el torrente sanguíneo en partículas llamadas lipoproteínas, y las dos principales clases de lipoproteínas son las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las lipoproteínas de alta densidad (HDL). Estas lipoproteínas tienen funciones diferentes en el cuerpo:
- LDL (lipoproteínas de baja densidad): a menudo se llaman “colesterol malo”. Cuando los niveles de LDL son demasiado altos, pueden acumularse en las paredes de las arterias, formando placas. Estas placas pueden estrechar las arterias y dificultar el flujo sanguíneo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
- HDL (lipoproteínas de alta densidad): se conocen como “colesterol bueno”. El HDL ayuda a eliminar el exceso de colesterol de las arterias y lo lleva de vuelta al hígado, donde se descompone y se elimina del cuerpo.
Por esto, una buena alimentación es clave para mantener bajo control el colesterol y los niveles de los triglicéridos, y así, llevar una vida mucho más saludable, previniendo cualquier tipo de enfermedad que pueda aparecer con el paso natural del tiempo.
La Fundación Española del Corazón publicó una investigación realizada por el Instituto de Toxicología de la Universidad de Shandong (China), basada en analizar 26 estudios previos sobre el ajo y su contribución para ayudar a reducir el colesterol. Los resultados fueron mejor de lo esperado.
“Los autores del estudio concluyen que el ajo podría reducir los niveles de colesterol total y triglicéridos, y sostienen que una terapia con ajo podría ser beneficiosa en pacientes con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares”, publicó la fundación.
La investigación agregó que el consumo de ajo funcionó mejor en tratamientos a largo plazo. Así mismo, dejó unas claridades: el ajo en polvo brindó mayores resultados para la reducción de colesterol sérico total, mientras que en aceite fue beneficioso para disminuir los triglicéridos.
De este mismo modo, Medline Plus, un servicio de información en línea provisto por la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, afirmó que el ajo puede contribuir a disminuir la presión arterial y prevenir la arteriosclerosis, es decir, la acumulación de placa en las paredes de las arterias, usualmente por cuenta de la grasa y el colesterol.
El té de ajo ayudará a llevar una dieta mucho más balanceada, teniendo presente la importancia de alimentarse correctamente para llevar una vida sana, protegido de enfermedades y promoviendo hábitos que permitan que el paso de los años no se vea reflejado en el estado de salud.
Esta es una bebida con un gusto muy particular, por ello mismo, se le suelen añadir limón y jengibre, que también tienen propiedades medicinales. Lo cual lo hace muy recomendable para ser consumido por las personas que tienen un colesterol alto o que quieren controlar los niveles de grasa en la sangre.
Ingredientes:
- Miel (21 g)
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de agua (200 ml)
- Jengibre rallado (3 g aproximadamente)
- 1 cucharada de jugo de limón (15 ml)
Preparación:
- Poner el agua a hervir.
- Mientras se calienta el agua, trocear el ajo o, si se desea, picar en pedazos más pequeños. Hacerlo según se prefiera. De este modo, se optimizan sus propiedades durante la cocción.
- Una vez que el agua bulla, añadir el jengibre rallado y el ajo previamente cortado. Dejar cocer durante 15 minutos o 20 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, retirar del fuego y dejar reposar la infusión otros 10 minutos más.
- Colar y reservar el agua que resulte de la cocción.
- Añadirle el jugo de limón natural y la miel para endulzarla.
- No hay que preocuparse por el mal aliento que pueda dejar el ajo. Al haber incluido en la cocción el jengibre y el limón, su olor característico desaparecerá por completo.
- Se recomienda consumir con moderación.