En el mundo actual cada vez hay más personas que deciden apostar a los beneficios de la proteína de soja. Este alimento de origen vegetal es una fuente de aminoácidos esenciales que inciden de forma positiva en funciones vitales para el organismo.
La soja es una especie de la familia de las leguminosas cultivada desde tiempos remotos para la alimentación humana. Este grano y sus productos derivados, como la leche y el tofu, son símbolos de los movimientos vegetarianos y veganos.
A diferencia de las proteínas animales, la soja es una alternativa libre de colesterol, grasas saturadas y otros elementos perjudiciales para la salud. Además, es apta para los intolerantes a la lactosa y puede ser útil para sustituir la carne.
Esta proteína es de alta calidad y se obtiene de las habas de soja, las cuales se distinguen por ser la principal fuente de aminoácidos vegetales, lo cual es ideal para remplazar los alimentos proteicos de origen natural.
El consumo de soja es eficaz para el mantenimiento y restauración de los músculos tras el entrenamiento físico, lo cual favorece la formación de masa muscular. Además, es de alto valor energético y apoya funciones importantes como la síntesis de hormonas y absorción de nutrientes.
A diferencia de otros alimentos vegetales con proteínas, la soja aporta todos los aminoácidos esenciales y no esenciales como: Triptófano, Metionina, Isoleucina, Leucina, Histidina, Treonina, Fenilalanina, Cisteína, Arginina, Lisina, y Glicina.
Además, aporta flavonoides, ácido fenólico y otros componentes de efectos antioxidantes. Por ello es recomendable incluirla en la alimentación diaria, ya que protege el cuerpo contra los radicales libres y apoya la pérdida de peso.
Beneficios de la proteína de soja
Los beneficios de la proteína de soja apoyan la nutrición de los deportistas y las personas en general. De hecho, se ha convertido en una de las alternativas de la proteína de suero, sobre todo en quienes desean llevar una dieta vegana.
A pesar de ser una proteína vegetal, es muy completa y su aminograma es igual de nutritivo al de las opciones de origen animal. Algunos beneficios de consumir soja son:
Mejora la digestión
Uno de los beneficios de la proteína de soja más destacados es su capacidad para mejorar la digestión. Gracias a su alto aporte de vitaminas del grupo B, interviene en los procesos enzimáticos que ayudan a tener un óptimo proceso digestivo.
Además, participa en la síntesis de ácidos grasos, ayuda a optimizar el funcionamiento del sistema inmunológico y no contiene lactosa, lo que evita las crisis inflamatorias en el intestino.
Regula el colesterol
Gracias a su contenido de lecitina, esta proteína vegetal puede ayudar a controlar los niveles altos de colesterol. De hecho, es reconocida por aumentar la segregación de colesterol bueno (HDL) reconocido por su capacidad para remover los lípidos dañinos de las arterias.
Apoya la formación de masa muscular
Sin lugar a dudas, este es uno de los principales beneficios de la proteína de soja. Gracias a su aporte balanceado de aminoácidos esenciales, es ideal para cuidar y aumentar la masa muscular. Su asimilación ayuda a reducir la degradación de las fibras musculares y evita la fatiga después del entrenamiento.
A manera de conclusión, se puede resaltar que la soja es un producto adecuado en el remplazo de carne. De igual forma, diferentes industrias utilizan la proteína de soja en artículos de uso cotidiano, y sus propiedades brindan múltiples beneficios a quienes la consumen y la incorporan en su dieta de forma regular. Este producto sano y seguro es bajo en calorías, estimula el gasto calórico y mejora los valores de laboratorio.
Sin embargo, hay que tener presente que la proteína de soja, como cualquier otro alimento, puede presentar alergias de graves a severas en quien la consume excesivamente, sobre todo si se trata de niños menores de 3 años de edad.